Пищевые табу

Пищевые табу

  Антропологами написаны многие тома о запретах на некоторые виды пищи и причинах появления таких табу.

Так, английский антрополог Мэри Дуглас в книге «Чистота и опасность», опубликованной лет тридцать назад, предположила, что пищевые табу помогают сохранять народ как единую группу, отличающуюся от окружающих народов.

   

Табу есть у всех народов, просто к своим мы так привыкли, что не замечаем. Например, ни американцы, ни мы не станем есть собачатину, хотя в Китае и Вьетнаме это обычное мясное блюдо и разводятся специальные мясные породы собак.

   

Наиболее известное пищевое табу - запрет на свинину у иудеев и мусульман. Существует теория: запрет на свинину был введен древними евреями из-за того, что через свиное мясо при недостаточно длительной тепловой обработке могут передаваться опасные для жизни паразиты - трихины и другие гельминты.

   

Индусы не едят говядину. Антропологи объясняют это тем, что в Индии, где деревьев мало, коровий навоз используется как строительный материал и как топливо. Кроме того, коровы дают молоко, а быки используются как тягловый скот.

   

Индейцы племени мэтс не используют в пищу оленей.

   

Американец откажется от конины, а мы не побрезгуем полукопченой конской колбасой.

   

Жители некоторых районов русского Севера не охотятся на зайцев и не едят зайчатину.

   

Некоторые азиатские народы не потребляют курятину и куриные яйца.

   

Некоторые африканские скотоводческие племена не едят рыбу.

   

Эквадорское племя ачуара не ест тапиров, чье мясо у многих соседних племен считается деликатесом. Антропологи объясняют этот запрет так: тапир - довольно редкая дичь, и запрет направлен на то, чтобы охотники не тратили время на поиск такой редкой добычи, освоение ее повадок и выработку стратегии охоты.

   

К северу от племен паракана и аравете в Африке живет племя арара, говорящее на другом языке и не враждующее ни с одним из соседей. Арара охотятся почти исключительно на обезьян. И что особенно любопытно, названия всех трех племен переводятся как «люди» или «настоящие люди». Значит, соседей каждое племя считает не совсем людьми.

   
Другие материалы в этой категории: « Оскар 2013 Полезные запахи »

Warning: include_once(/home/user177/factika.ru/templates/sj_teen/includes/bottom.php) [function.include-once]: failed to open stream: Permission denied in /home/user177/factika.ru/templates/sj_teen/index.php on line 239

Warning: include_once() [function.include]: Failed opening '/home/user177/factika.ru/templates/sj_teen/includes/bottom.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php53/php') in /home/user177/factika.ru/templates/sj_teen/index.php on line 239