15 причин полюбить продукты, богатые селеном

Одним из наиболее важных факторов, которые влияют на работу всех органов и систем человека, является правильный баланс микроэлементов в организме. В ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения) в 1980 году селен был признан, как один из незаменимых элементов, который обязательно должен присутствовать в питании. Давайте ознакомимся с воздействием, которое оказывает этот «лунный элемент» (Селена – богиня луны) на человеческий организм.

Симптомы передозировки селена

Чрезмерное употребление витаминов и микроэлементов, зачастую более опасно, чем их недостаток. Селен не является исключением из этого правила.

При переизбытке селена, возможны следующие симптомы:

  • расстройства пищеварительной системы: резкий запах изо рта, тошнота, рвота, жидкий стул;
  • сонливость, повышенная утомляемость, нервозность;
  • заболевания кожи – гиперемия, высыпания, раздражение, выпадение волос;
  • нарушение функций печени и почек, щитовидной железы;
  • плохая сворачиваемость крови;
  • расстройства мочеполового аппарата (удлиняется менструальный цикл, понижается активность сперматозоидов).

Передозировка селена более часто возникает, при употреблении соединений, не являющихся органическими.

Значение продуктов с селеном для организма

Селен как вещество-антиоксидант

Селен – составляющая ценных белков. Вещество наделено мощным антиоксидантным эффектом. Это обозначает, что клетки человеческого тела надежно защищаются от разрушительной активности, так называемых, свободных радикалов. Известно, что свободные радикалы представляют собой агрессивные вредные отравляющие соединения, появляющиеся от реакций окисления и восстановления.

Селен для улучшения памяти

Доказано, что потребление витамина Е вкупе с селеном способствует поднятию настроения и улучшению памяти. Такой тандем питательных веществ помогает активировать мыслительные процессы. При помощи селена можно произвести эффективную профилактику многих заболеваний. Например, таких, как рассеянный склероз.

Комплексная работа селена в организме

Прием микроэлемента рекомендуется для выраженной стимуляции иммунной системы. Если удерживать процент селена в организме на нормальном уровне, то резко снижается вероятность развития заболеваний эндокринной системы и других серьезных патологий. Микроэлемент предотвращает вредное воздействие ультрафиолетовых лучей, отталкивает вирусы, защищает от аллергии, помогает организму противостоять инфекциям.

Тонус организма благодаря селену

Потребляя полезные продукты или препараты, наполненные селеном, можно повысить тонус организма. Состояние здоровья улучшается ввиду воздействия микроэлемента на выработку гормонов щитовидной железой и поджелудочной железой.

Работа селена на клеточном уровне

Благодаря микроэлементу в поджелудочной железе своевременно перерождаются клетки, прибавляется численность клеток, предназначенных для производства инсулина. Известно, что за счет микроэлемента улучшается насыщение тканей глюкозой, этот факт немаловажен для больных сахарным диабетом 2 типа, так как процессы приводят к уменьшению показателя инсулинрезистентности. Специалисты считают, что энергетическое голодание клеток нейтрализуется под действием селена.

Селен и желудочно-кишечная и сердечно-сосудистая система

Каждый человек должен иметь представление о том, в каких продуктах содержится больше всего селена, так как данный микроэлемент оздоравливает и быстро регенерирует слизистую поверхность ЖКТ. Приходит в норму показатель РН в пищеводе, в лучшую сторону меняется кишечная микрофлора, правильно протекают ферментативные процессы. Элемент благоприятствует правильной работе сердечно-сосудистой системы. Примечательно, что от недостатка селена повышается вероятность коронарной болезни. Постоянно потребляя селен, можно осуществить профилактику инфаркта, инсульта и других серьезных патологий.

Защита организма благодаря селену

Поступление минералов защищает от мутаций, негативного воздействия радиации, ослабляет отравляющее действие токсинов, организует нормальный обмен белков и нуклеиновых кислот. Ввиду способности селена выводить опасные вещества (например, тяжелые металлы), его рекомендуют всем, кто трудится на вредных производствах. Минерал также способен сглаживать симптомы имеющихся заболеваний, и человек переносит их в легкой форме. Для мужчин важно потреблять селен, так как он положительно действует на репродуктивную способность и сексуальную жизнь. Под действием минерала угнетаются плесневые грибки, в противном случае производимые ими токсины могут разрушить печень.

Селен против онкологии

Исследования показывают, что селен предрасполагает организм к выработке антител, подавляющих опухолевые процессы. В частности, речь идет о предупреждении рака уязвимых органов – легкие, матка, кишечник, простата.

Селен и опорно-двигательная система

Опорно-двигательный аппарат нуждается в поддержке, минерал подходит для этой цели. Селен потребляют для лечения артроза, остеохондроза, остеодистрофии. При участии селена формируется хрящевая ткань в позвоночнике и суставах, повышается подвижность суставов.

Читайте также:  Выбираем протеин для набора мышечной массы: какой лучше?

Польза селена при беременности

В период вынашивания ребенка женщина должна придерживаться правильного питания, а именно заботиться о поступлении селена, в противном случае может вырасти плод с врожденными отклонениями или произойти преждевременные роды. На фоне нехватки микроэлементов и витаминов наблюдается слабая родовая деятельность. Двойная норма селена понадобится при лактации, этот элемент повышает качество грудного молока.

В среднем для человека требуется 50-100 мкг селена ежесуточно. Чтобы обеспечить идеальное усваивание микроэлемента, следует добавлять витамин Е и витамин С. Опасен как дефицит, так и переизбыток селена.

Селен в продуктах питания

Вас беспокоит постоянная усталость? Ухудшилось зрение? Вы стали чаще простужаться, а на коже появились воспалительные элементы? Одной из причин таких симптомов может стать дефицит селена.

Этот элемент является важной частью ферментов и гормонов в нашем организме. Без него все органы и системы начинают работать неправильно. Поскольку основной возобновляемый источник всех витаминов — это пища, нужно понимать, в каких продуктах содержится селен.

Продукты — источники селена

Не придется искать какие-то заморские деликатесы, чтобы обогатить свой рацион полезным микроэлементом. Селен в большом количестве содержится в той пище, что привычна нам с детства. Продукты, богатые селеном, это:

  • дары моря — морская капуста, тунец, моллюски, кальмары, креветки, обычная морская соль;
  • яйца курицы или перепелки;
  • бобовые культуры — фасоль, чечевица, горох, кукуруза, соя;
  • злаки и продукты из них — рис, пшеница (особенно пророщенная), ячневая и манная крупы, мука, отруби, овсяные хлопья;
  • орехи и семечки — грецкий и бразильский, арахис, фисташки, миндаль, кунжут, кокос, тыквенное семя;
  • овощи — помидоры, брокколи, шпинат;
  • печень — особенно ягненка, но также утиная, куриная, свиная, говяжья, индюшиная;
  • другие продукты — грибы (сухие и свежие), чеснок, брынза.

Можно составить разнообразное меню с перечисленными продуктами, но если такой возможности нет, нужно постараться, чтобы на столе регулярно появлялись хотя бы самые доступные из них.

селена в некоторых продуктах

Желательно, чтобы поступление селена в организм было равномерным — не больше и не меньше рекомендованной суточной дозы. Для этого нужно знать примерное содержание селена в продуктах питания. В его определении нам поможет следующая таблица.

Названия продуктов селена (мкг/100 г)
Грибы 100-110 мкг
Кокос 80 мкг
Креветки 52 мкг
Бразильский орех 50 мкг
Говядина 31 мкг
Творог 30 мкг
Фасоль 25 мкг
Чеснок 20-40 мкг
Куриное филе 21 мкг
Куриные яйца 15 мкг
Шпинат 11 мкг

Конечно, невозможно упомянуть все возможные наименования, однако из таблицы видно, что недорогие продукты, содержащие селен, несложно найти в продаже, а некоторые даже можно вырастить самостоятельно на своей даче.

Сколько селена нужно организму?

Потребность организма в селене у всех людей разная. Среднюю суточную норму поможет определить еще одна небольшая таблица.

Категории людей Суточная норма селена в мкг
Дети 0-12 месяцев 6-10 мкг/сутки
Дети 1-6 лет 11-22 мкг/сутки
Дети 7-9 лет 21-25 мкг/сутки
Дети 10-18 лет 26-32 мкг/сутки
Мужчины 19-65 лет 34 мкг/сутки
Мужчины старше 65 лет 33 мкг/сутки
Женщины 19-65 лет 26 мкг/сутки
Женщины старше 65 лет 25 мкг/сутки
Беременные 28-30 мкг/сутки
Кормящие 35-42 мкг/сутки

Некоторым людям может потребоваться увеличение дозы селена при таких обстоятельствах, как:

  • наличие тяжелого заболевания, изматывающего организм;
  • усиленные физические нагрузки, будь то работа или занятия спортом;
  • проживание в местности, где почва и, как следствие, продукты питания, содержат селен в недостаточном количестве.

Существуют исследования, которые показывают, что увеличивать дозу селена необходимо людям, которые имеют дефицит йода. Эти два микроэлемента помогут избежать патологий щитовидной железы и связанных с ней гормональных сбоев.

Особенности усваивания селена организмом

Адекватное обогащение организма селеном возможно лишь в том случае, когда учитываются следующие факты:

  1. Лучше всего усваивается селен органического происхождения. По возможности при недостатке селена нужно корректировать именно рацион питания, а не сразу бежать в аптеку за витаминными комплексами.
  2. Для правильного усвоения селена в организме должны присутствовать в достаточном количестве и другие витамины, такие, как А, Е, В6, С.
  3. Увеличивать количество селена из продуктов питания или медикаментозно нужно только, если вы уверены, что страдаете дефицитом данного микроэлемента. При употреблении свыше 800 мкг селена в сутки возможен его переизбыток, при котором могут возникнуть очень серьезные заболевания.

Если все условия соблюдены и предприняты меры для избавления от дефицита селена, очень скоро вы увидите положительные изменения в своей внешности и самочувствии.

У вас улучшится цвет лица, станут крепче волосы и ногти, поднимется жизненный тонус, а проявления некоторых болезней могут совсем исчезнуть.

Читайте также:  Жиросжигатели для похудения женщин в домашних условиях

Для получения такого эффекта достаточно всего лишь позаботиться о своем правильном питании.

Дневная норма

В зависимости от возраста и пола, количество цинка и селена, необходимое для ежедневного употребления может быть различным.

Категория населения Норма Zn мг/сутки Норма Se мкг/сутки
Беременные и кормящие 10 60
Новорожденные 0-6 мес. 2 15
Дети 7мес — 3 года 3 20
Дети 3—10 лет 5 30
Подростки 10-15 лет 8 40
Старше 15 лет муж/жен 14/9 55/50

Прежде чем, активно налегать на продукты с высоким содержанием цинка и селена, необходимо сдать анализы и уточнить, имеется дефицит этих элементов или нет.

Селен

Этот мощный антиоксидант борется с воспалениями и делает организм менее восприимчивым к вирусной атаке. О нехватке селена говорят ранние морщины, хроническая усталость, сниженное либидо.

Найти селен можно не только в дорогих продуктах вроде бразильского ореха, палтуса и тунца. Он присутствует в чесноке, брокколи, петрушке, орехах, фасоли, постном мясе, финиках. Прекрасный источник этого микроэлемента – ароматный травяной чай из душицы.

Ранее Yellmed рассказывал о народных антиковидных рецептах.

Переизбыток селена

Также отметим, что дефицит этого микроэлемента наиболее часто отмечается у вегетарианцев, так как в их рацион не входят мясные и рыбные продукты, содержащие селен. Запас Se восполняется большим объемом чеснока или пивных дрожжей, из которых он легко усваивается, благодаря тому, что он находится в своей биологически активной форме. Тем не менее налегать на эти продукты не стоит. Переизбыток селена тоже может привести к негативным последствиям.

Может возникнуть:

• Нарушение работы ЖКТ, как следствие — тошнота, рвота, изжога, диарея и прочее.

• Выпадение волос, сыпь или покраснения на коже.

• Утомляемость, раздражительность.

• Нарушение работы щитовидки и мочеполовой системы.

Селен для щитовидной железы

Щитовидная железа – это орган, работа которого определяет здоровье всего организма, главная ее задача – секреция необходимых гормонов. Основными из них являются тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Именно эти гормоны отвечают за метаболизм, кровообращение, поддержание нормального уровня холестерина, работу нервной системы и много других жизненно важных процессов.

Недостаточное количество селена ведет к ослаблению эффекта Т3 (непосредственно активного гормона), что напрямую влияет и на все остальные процессы в организме. Если задаться вопросом, чем полезен селен для щитовидной железы, то ответ будет таков – без селена щитовидная железа не сможет полноценно выполнять свои функции, а это влечет развитие множества заболеваний.

При щитовидке, а точнее – гипофункции железы возникают такие заболевания, как гипотиреоз, а также, аутоиммунный тиреоидит, которые, к сожалению, не сразу себя проявляют. Таким образом, мозг посылает сигналы щитовидной железе, чтобы та работала быстрее, но без селена это сделать невозможно. В итоге, происходит разрастание тканей железы, а это приводит к более серьезным заболеваниям.

Одним из таких заболеваний является узловой или многоузловой зоб, которое выражается следующими симптомами:

  • Наличием значительного размера образований в районе щитовидной железы;
  • Шумом в голове, тахикардией;
  • Чувством «кома в горле».

Если не принять соответствующих мер, это приводит к более серьезным патологиям, а именно:

  • Заболеваниям сердечно-сосудистой системы;
  • Проблемам с потенцией, либидо;
  • Замедлению умственного развития у детей;
  • Бесплодию.

Проявления дефицита

В организме взрослого человека содержится 10–15 мг селена. Суточная потребность — около 80–90 мкг.

При недостатке селена:

  • увеличивается склонность к воспалениям;
  • может развиться малокровие;
  • повышается риск развития атеросклероза сосудов;
  • ослабевает иммунитет;
  • ухудшается состояние кожи, ногтей и волос;
  • замедляются рост и развитие детей;
  • нарушается усвоение витамина E;
  • развивается йододефицит со всеми вытекающими последствиями.
Проявления дефицита

Хронический дефицит приводит к серьезным заболеваниям:

  • болезням щитовидной железы: гипотиреоз, кретинизм, эндемический зоб;
  • болезни Кешана;
  • болезни Кашина-Бека;

Гипотиреоз — заболевание, которое возникает из-за хронического недостатка гормонов щитовидной железы. Среди его проявлений — хроническая усталость, ухудшение работоспособности, нарушение регуляции температуры тела и другие проблемы в работе организма.

Кретинизм — крайняя степень гипотиреоза у детей, во взрослом возрасте может развиться сильная отечность конечностей — микседема. Эндемический зоб — это увеличение щитовидной железы в размерах, вызванное хроническим недостатком йода. При заболевании нарушается работа щитовидки.

Болезнь Кешана развивается, когда недостаток селена сочетается с инфекцией, вызванной вирусом Коксаки. Она убивает сердце, может закончиться смертью. При болезни Кашина-Бека разрушаются хрящи.

Проявления дефицита

Дефицит селена часто развивается:

  • у людей с заболеваниями желудка и кишечника, при которых питательные вещества плохо усваиваются из пищи;
  • после шунтирования желудка;
  • у людей, получающих питание только через вену (на парентеральном питании);
  • у тех, кто страдает ожирением;
  • у пожилых людей.
Читайте также:  Андрогель – инструкция по применению

А также нехватка этого элемента часто становится следствием лечения статинами (препаратами, снижающими уровень холестерина).

Для мужского организма

Селен для мужчин — один из основных факторов, предотвращающих бесплодие. Этот микроэлемент и его молекулярные комплексы играют ключевую роль в биосинтезе тестостерона, обеспечивающего созревание анатомически правильной спермы. На фоне дефицита уменьшается подвижность сперматозоидов, их структуры.

В сутки взрослому мужчине необходимо 75-110 мкг минерала. У спортсменов, курильщиков и людей, работающих в сферах электронной, химической, нефтеперерабатывающей и стекольной промышленности, потребность в Se выше — до 200 мкг в день.

Бездрожжевой селен

Некоторые производители предлагают бездрожжевой органический селен. Его производят из тех же дрожжей, но дополнительно проводят специальную очистку от клеточных оболочек, а полученный белок расщепляют до коротких цепочек аминокислот. Такое производство более затратное и цена добавок соответственно выше. Но в таком виде селен хорошо усваивается и не представляет опасности для аллергиков. Примеры очищенных препаратов:

Что такое дрожжевой селен?

Для мужского организма

Большей частью органический селен производят путем выращивания дрожжевых грибов в среде, искусственно насыщенной этим микроэлементом. По мере роста грибы впитывают и преобразуют его в аминокислоту, после на их основе готовят препараты. Такое производство широко распространено и позволяет предлагать потребителям эффективные добавки по доступной цене.

Обычно на упаковке указывают название препарата так – «органический селен», «selenomethionine» или «Selenium». Недостатком такого селена является то, что сами по себе дрожжи — сильный аллерген. Клеточные оболочки грибов обладают сенсибилизирующей активностью, что, в свою очередь, может стать толчком к развитию заболеваний аллергической группы (крапивница, астма, атопический дерматит и т. д.).

Группы риска

Есть категории людей, которые постоянно испытывают дефицит селена. Им необходимо в первую очередь обращать внимание на свое здоровье. К таковым относятся:

  1. Люди, страдающие различными заболеваниями ЖКТ.
  2. Те, которым 80 – 90 лет и более.
  3. Люди, принимающие регулярно противозачаточные таблетки, слабительные препараты и группы медикаментов, снижающие уровень холестерина в крови.
  4. Особенно требуется проверить уровень селена группе, которая постоянно придерживается диеты или питается вегетарианской пищей.

  1. Люди, постоянно и много курящие.
  2. Питающиеся овощами, фруктами, злаковыми и бобовыми, выросшими на почвах, где селен находится в малых количествах. К таковым относится большинство регионов РФ.
  3. Злоупотребляющие магазинными сладостями, полуфабрикатами и любители фастфуда.
  4. Проживающие в экологически неблагоприятных областях.

Если постоянно отслеживать питание, вести здоровый образ жизни, то недостатка селена в организме не будет. Однако необходимо вводить в рацион следующие продукты.

Для мужского организма

Чем вреден

В целом все исследования свидетельствуют о том, что селен, содержащийся в воде

– это не опасный канцероген. Исключением является только сульфид селена, который в воде не содержится.

В больших дозах данный минерал может иметь сильнейшее токсическое действие. Если человек постоянно пьет воду, содержащую много селена, то интоксикация может быть хронической. Проявляется она в двух формах:

1 .Гепатохолецистопатия, которая сопровождается увеличением печени и болезненными ощущениями в правом боку.

2. Проблемы в работе нервно-мышечного аппарата, что сопровождается болезненными ощущениями в руках и ногах, судорогами, онемением.

Учитывая, что селен содержится в лекарствах и в продуктах, его превышенное содержание в водопроводной воде недопустимо. Согласно нормам СанПина в воде его должно быть не больше, чем 0,01 мг/л.

Растворимые соли селена полностью всасываются желудком и кишечником. За счет этого он полностью распределяется по всему организму. В результате может случиться острое отравление, симптомы которого следующие:

  • ощущение тошноты, которое сопровождается рвотой;
  • диарея и сильный озноб;
  • онемение конечностей.
Для мужского организма

Если же человек будет вопреки этим симптомам пить воду, в которой содержится много селена, то в результате может развиться селеноз. Из-за него увеличивается печень, выпадают волосы, становятся ломкими ногти, развивается кариес и дерматит, нарушается работа органов пищеварения.

Определить, сколько селена содержится в воде, можно только лабораторным методом, проведя химический анализ воды.

Если содержание селена в воде повышено, то устранить этот недостаток в домашних условиях можно только методом установки дополнительной системы очистки, работа которой должна быть основана на принципе действия обратного осмоса. Они должны состоять как минимум из трех картриджей.

Наружно

Селен и другие микроэлементы могут применяться и наружно. Это отличный способ избавиться от перхоти, так как подавляется рост болезнетворных грибков. Однако чтобы добиться стойкого терапевтического эффекта лечение следует продолжать как минимум месяц. Голову необходимо мыть либо через день, либо каждый день при помощи специального селеносодержащего шампуня.

Продукты, содержащие селен, очень полезны для человека и его здоровья. Основное действие этого микроэлемента заключается в нейтрализации свободных радикалов, которые губительно воздействуют на клеточные мембраны. Защитный эффект реализуется с участием витамина Е. Недостаток селена приводит в нарушениям в частности может стать причиной бесплодия.