Железо / Ferrum (Fe) какая роль в организме человека

Железо — довольно известный минерал, о роли которого в организме человека слышали многие, а кто-то и сталкивался с теми изменениями (патологиями), которые наблюдаются при дефиците этого элемента или напротив, избытке, что тоже далеко не лучшим образом отражается на здоровье.

Зачем организму железо

Мефистофель был прав, кровь – это действительно сок особого рода. Именно кровь насыщает организм кислородом, выводит вредные продукты распада и обеспечивает организм энергией. За транспортировку крови в организме отвечают именно атомы железа.

Около 70% железа уходит на насыщение гемоглобином, 10% на доставку кислорода, 0,1% уходит на обеспечение правильного функционирования плазмы крови, а остальное накапливается в качестве стратегического запаса в печени. По этой причине организм должен получать ежедневно достаточное количество железа, в противном случае защитные функции организма ослабнут и начнут появляться всевозможные заболевания.

Что если в организме мало железа?

Ученые выяснили, что недостаток железа встречается чаще, чем нехватка других элементов. Причины дефицита железа в организме могут быть разные. Среди них и потеря крови, при глубоких порезах или обильных кровотечений.

Вдобавок люди просто не придерживаются правильного питания, поэтому организм не получает необходимой дозы железа. У беременных тоже нередко обнаруживают недостачу этого микроэлемента, поскольку плод питается материнским организмом.

Поэтому очень важно придерживаться сбалансированного питания. А также своевременная диагностика и выявление причин недостатка железа в организме.

Что если в организме мало железа?

Признаки дефицита железа в организме

При нехватке железа организм начнет подавать следующие «сигналы»:

  • лицо получит бледный оттенок;
  • человек ощущает часто усталость и физическую слабость;
  • сухая и шершавая кожа;
  • тонкие и вогнутые ногти;
  • сухие, ломкие, а еще интенсивно выпадающие волосы;
  • трещины на пятках и в уголках губ;
  • постоянная сухость во рту;
  • ощущения дискомфорта во время глотания пищи;
  • снижение иммунитета, приводящее к нередким простудным заболеваниям.

Биологическая роль в организме человека

Функции железа в организме человека

В организме человека железо впервые обнаружили в 13 веке. Этот элемент содержится во всех живых организмах и участвует во множественных биохимических процессах.

  • Железо является составной частью гемоглобина, который транспортирует кислород к тканям и органам, а углекислый газ — обратно к легким. Именно благодаря соединению железа с кислородом наша кровь имеет красный цвет.

  • Одна из функций железа в организме —  синтез различных ферментов, необходимых для существования организма: синтез ДНК, синтез гормонов щитовидной железы.

  • Достаточное количество железа является условием деления клетки, при его нехватке деление клетки прекращается.
  • Присутствие железа в миоглобине способствует созданию запаса кислорода.
  • Польза железа состоит также в том, что оно нейтрализует токсичное действие переизбытка перекиси водорода, которая продуцируется лейкоцитами.
Читайте также:  Рейтинг лучших жиросжигателей в 2020 году

В организме человека содержится 3,5-5 г железа, причем 50 % этого запаса входит в состав гемоглобина, 20 % откладывается в печени, селезенке и костном мозге, а 25 % находится в тканях. Ежедневно часть этого микроэлемента теряется вместе с потоотделением, выпадающими волосами, отмершей кожей, выводится с мочой и кровью.

Биологическая роль в организме человека

Потребность человека в железе составляет в сутки 1,5 мг, а восполняется она сбалансированным питанием. Но этот микроэлемент плохо усваивается организмом, поэтому  ежесуточно необходимо употреблять  не менее 10-20 мг железа в продуктах питания. Если этого микроэлемента будет поступать менее 1 мг, то наблюдается дефицит железа в организме. При поступлении более 200 мг наступает интоксикация организма.

Продукты, богатые железом, хорошо укрепляют и восстанавливают стенки артерий. Узнайте много интересного об очищении сосудов народными средствами в нашей статье.

Интересуетесь полезными свойствами цинка? В этой статье Вы найдете информацию о его влиянии на организм и взаимодействии с другими микроэлементами.

Причем женщинам требуется на 40-60 % больше железа, чем мужчинам, поскольку потери его у женщин более значительные. Поступление железа с продуктами питания должно быть регулярным, так как впрок его организм не накапливает.

Способы устранения железодефицита

Прежде всего, стоит посетить врача и сдать анализ крови на гемоглобин и железо сывороточное. Это нужно для того, чтобы правильно подобрать количественное содержание феррума в препарате.

Для мужчин восполнить недостаток Fe иногда несколько сложнее, нежели женщинам. Это связано с повешенными физическими нагрузками. Поэтому мужчинам стоит внимательней относиться к данной проблеме и не медлить с визитом к терапевту.

Существует множество железосодержащих препаратов, среди которых и витамины с содержанием железа. Это сбалансированный комплекс, который направлен не только на восполнение Fe, но и на его максимальное усвоение. Для человеческого организма идеальной считается суточная норма железа 8 мг.

Стоит учитывать и тот факт, что наш организм идеально усваивает двухвалентное железо. Поэтому лучше останавливать свой выбор именно на нем. При острой же нехватке этого элемента, необходимо принимать трехвалентное, т.к. оно максимально быстро восполнит его недостаток и избавит вас от большинства неприятных симптомов.

Также при выборе комплексного препарата для лечения анемии необходимо учитывать тот факт, что с кальцием Fe практически не усваивается и нельзя их совмещать. Поэтому на время лечения стоит воздержаться от молочных продуктов, яиц и зеленых овощей.

Способы устранения железодефицита

Важно! Нельзя одновременно принимать железосодержащие препараты и кальций. Усвоение железа в таком случае сводится к минимуму.

Витамин С наоборот самым благоприятным образом влияет на усвоение железа. Без его помощи шансы быстро восполнить нехватку Fe сводятся практически к минимуму. Витамины В6, В9 и В12 также играют не последнюю роль и облегчают процесс борьбы с железодефицитом.

Читайте также:  Как принимать ПРОТЕИН для похудения — РУКОВОДСТВО

Курс приема витаминов с повышенным содержанием железа обычно колеблется от 1 месяца до 3. Но для установления точных сроков необходима консультация врача со сдачей всех анализов, установлением причины и только потом назначением препаратов и сроков их приема.

Для мужчин остается важным тот факт, что в их жизни физических нагрузок в разы больше, чем у женщин, поэтому дефицит железа заметен практически сразу. Главным его признаком является быстрая утомляемость, головокружение и сонливость. Это прямым образом влияет на трудоспособность и нормальную активную жизнедеятельность. Дабы избежать неприятных последствий и уже тем более осложнений, необходимо как можно быстрее заняться коррекцией содержания гемоглобина в крови.

Недостаток железа в организме человека

Данная проблема встречается довольно-таки часто — по статистике Всемирной организации здравоохранения 1,62 млрд населения нашей планеты страдают от дефицита железа. Как правило, оно проявляется малокровием или, другими словами, железодефицитной анемией.

Симптомы дефицита

  • ослабленный иммунитет,
  • повышенная подверженность инфекциям,
  • пониженная температура тела,
  • головокружения,
  • головные боли,
  • боли в сердце, нарушенное сердцебиение,
  • тахикардия, поверхностное дыхание,
  • нарушения в работе эндокринной системы,
  • сухость во рту, трещины на языке,
  • отсутствие аппетита, потеря вкусовых ощущений,
  • желание съесть мел, землю и песок,
  • снижение мышечного тонуса,
  • дискомфорт в ногах в состоянии покоя,
  • сонливость, хроническая усталость,
  • раздражительность, вспыльчивость, повышенная возбудимость,
  • ухудшение памяти и концентрации, снижение работоспособности,
  • бледность, шершавость и сухость кожи,
  • выпадение волос,
  • ломкость ногтей.

Причины

Как водится, в состав группы риска входят дети до года, женщины детородного возраста, в период вынашивания ребенка и кормления грудью. У представительниц прекрасного пола малокровие встречается чаще, чем у мужчин по причине обильных менструальных кровотечений. А вот анемия у сильного пола часто является показателем развития серьезных заболеваний, например, рака.

Причин дефицита данного микроэлемента несколько:

  • несбалансированное питание, диеты,
  • употребление большого количества кофе, черного чая, мучных изделий и сахара,
  • недостаток витамина С, В12 и D,
  • переизбыток кальция, цинка и фосфатов,
  • проблемы с желудочно-кишечным трактом (дисбактериоз, гастрит и т.д.),
  • отравление организма,
  • гормональные нарушения,
  • большая кровопотеря, внутренние кровотечения,
  • усиленные физические тренировки, профессиональный спорт.

Источники железа. В каких продуктах содержится

✎ Железо очень капризно. Недостаточно добавить в свой рацион питания железосодержащие продукты, чтобы повысить его уровень в крови. Существует ряд продуктов, которые сводят эти попытки к нулю, поэтому их важно исключить. Так, например, фитиновая кислота, содержащаяся в хлебобулочных изделиях, крупах и злаках (отруби, пшеница, кукуруза, коричневый рис, рожь), мешает усвоению элемента.

Черный чай, кофе и какао понижают уровень гемоглобина на 40-60%

К таким же негативным результатам приводит яичный белок, соя и молочные продукты. От консервов и колбасы также стоит отказаться по причине содержания соевого белка. Да и полезными продуктами их не назовешь.

Читайте также:  Правильное питание. Меню на каждый день для снижения веса

✎ Усвоение железа повышается в сочетании с витамином С, В12 и янтарной кислотой — они стимулируют синтез гемоглобина и эритропоэз. Поэтому рекомендуется пить свежевыжатые цитрусовые соки и настой шиповника, включить в рацион морские водоросли.

✎ При обнаружении анемии необходимо включить в свой рацион питания пищу, содержащую железо. Но здесь надо учесть, что несмотря на повышенное содержание элемента в том или ином продукте не гарантирует полное его всасывание в организм. Поэтому лучше правильно сочетать витамины и минералы, и отказаться от вредной еды, чтобы решить вопрос с малокровием.

Источники железа растительного происхождения

Продукт мг на 100 г
Грибы сушеные 35
Халва подсолнечная 33,2
Морская капуста 16
Яблоки сушеные 15
Тыквенные семечки 14
Груша сушеная 13
Чернослив 13
Курага 12
Урюк 12
Чечевица 11,8
Шиповник свежий 11,5
Шиповник 11
Черника 8
Гречка 7,8
Овсяная крупа 4,3
Кизил 4,1
Персики 4,1
Пшеничная крупа 3,9
Гречневая мука 3,2
Шпинат 3
Изюм 3
Абрикосы 2,6
Яблоки 2,5
Груша 2,3
Слива 2,1
Смородина черная 2,1
Крыжовник 1,6
Малина 1,5
Свекла 1,4
Вишня 1,4
Капуста 1,1
Мед 1,1
Дыня 1
Клюква 0,6
Лимон 0,6
Апельсин 0,4

Повышенный уровень железа в крови

Профицит элемента встречается редко, но несет не меньший вред для организма. Его последствия могут быть довольно-таки серьезными: возникновение онкологических заболеваний, отложение железа в клетках и органах, усугубление болезней Паркинсона и Альцгеймера, повышенние пигментации кожного покрова, развитие хронических заболеваний и патологий.

Симптомы избытка

  • желтый оттенок крови,
  • головные боли,
  • изжога, болевые ощущения в желудке,
  • нарушения в работе желудочно-кишечного тракта,
  • запоры или диарея, временами с кровью,
  • рвота,
  • потеря аппетита,
  • снижение веса.

Причины

  • употребление продуктов, воды и пищевых добавок с большим количеством элемента,
  • Заболевания поджелудочной железы, печени и селезенки,
  • нарушенный метаболизм,
  • алкогольная зависимость.

Если вы обнаружили у себя симптомы недостатка или повышенного содержания элемента, то стоит обратиться к специалисту. Грамотное обследование поможет выявить причины возникновения проблемы.

Следите за своим питанием и при необходимости внесите в него корректировки. Не паникуйте, все можно исправить — и даже поднять/снизить количество такого капризного элемента, как железо.

Железо -жизненно важный металл для нашего организма

Почему не усваивается

Часто организм человека не усваивает микроэлемент. Причина – различные патологии.

  • Хронические состояния, сопровождающиеся незначительными, но многократными кровопотерями. Причиной могут стать заболевания: геморрой, язвенный колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, энтерит. Безобидные на первый взгляд носовые кровотечения,  обильные менструации.
  • Ряд заболеваний  желудочно-кишечного тракта приводят к ухудшению всасывания железа.
  • Гормональные нарушения.
  • Прием гормональных препаратов