Как приготовить сывороточный протеин в домашних условиях: рецепты

Любому спортсмену необходимо правильно питаться и только тогда уж он сможет добиться с помощью тренировок желаемого результата. Именно протеин есть ключевым элементом питания, предназначенного для спорта. Его также получают путем получения из мясных или же молочных продуктов.

Рыба является еще одним продуктом, богатым протеином и удобным для самостоятельного приготовления дома. Протеин рыбы ничем не уступает по качеству мясному.

В отличие от мяса рыба (особенно жирная) богата полезными для здоровья , в ней практически нет холестерина, много йода (в морских видах), она легче переваривается и готовится.

Минусами является то, что:

Как и в случае со всеми натуральными продуктами, источником которых стали мышцы когда-то бегающих животных, отдавайте предпочтение тем видам рыбы, которые обитают в естественных условиях морей/рек/океанов, а не искусственных фермах, а также которые питаются растительной пищей, а не другими животными, так как в этом случае мясо накапливает меньше токсинов.

Рыба богата качественным белком, но при ее доставке чаще нарушаются условия хранения

12 Тунец

Количество протеина: 30 г на порцию 100 г

Тунец — мясистая рыба, богатая легкоусвояемым и высококачественным протеином, а также витаминами группы В и мощным антиоксидантом — селеном.

Совет : отдавайте предпочтение тунцу, выловленному в естественных диких условиях

13 Палтус

Количество протеина: 27 г на порцию 100 г

Среди всех видов белого мяса в палтусе содержится больше всего протеина необходимого для наращивания мышц. В нем очень маленький процент жира, что делает его идеальным диетическим продуктом источником протеина. Также в нем много витаминов B6 и B12, магния, калия, ниацина, фосфора и селена.

Важно знать: Считается, что тихоокеанский палтус лучше атлантического с точки зрения экологии

14 Красный лосось

Количество протеина: 27 г на порцию 100 г

Дикий лосось не только лучше на вкус, но также содержит на 25% больше протеина, чем его аналог, выращенный на ферме. Также он богат жирными кислотами омега-3, которые полезны для здоровья и похудения.

Совет: При покупке выбирайте рыбу, кожа которой не повреждена: она лучше по вкусовым качествам. В последнее время многочисленные факты свидетельствуют о высокой степени загрязнения видов лосося, выращенного на фермах (в Норвегии), а также использовании красителей для улучшения товарного вида. При покупке, если возможно, выясняйте откуда улов.

15 Тилапия

Количество протеина: 25 г на порцию 100 г

Тиляпия — пресноводная рыба, которая водится преимущественно в реках тропических районов. Сегодня продается на большинстве рыбных рынков.

Она представляет собой хороший источник белка и содержит сравнительно небольшой процент насыщенных жиров, углеводов и натрия, а также не накапливает тяжелые металлы, так как вырастает быстро и живет недолго. Из микроэлементов в её составе фосфор, витамины В12 и В3, селен, калий.

Совет: Остерегайтесь видов тилапии с Азиатского региона.

16 Икра рыбы

Количество протеина: 24 г на порцию 100 г

Икра рыбы — насыщенный полезными веществами продукт. В ее составе достаточно много витаминов А, Д и В4 (холин), а также омега-3 жирных кислот.

Как красная, так и черная икра хороший натуральный источник протеина: в чайной ложке (16 г) содержится примерно 4 г протеина.

Как коктейль влияет на организм

Пришло время улучшать свою физическую форму и показатели. Одних нагрузок будет недостаточно. Организм нуждается в получении определенного количества строительного материала – белка. Существует много рецептов, позволяющих делать эффективный протеиновый коктейль в домашних условиях.

Их преимущества очевидны – быстрое восстановление и рост мышечной ткани. Смеси употребляют в качестве добавок до и после тренировок для усиления результата. Вы не только утолите голод, но и обеспечите организм питательными веществами с минимальным количеством калорий.

Домашний белковый коктейль используют для похудения или набора вышечной массы. В первом случае он выступает в роли заменителя приемов пищи, а во втором – добавочным компонентом в питании. При содержании более 50% белка такой напиток можно использовать для похудения.

Правильный расчет калорий и суточной нормы потребления белка позволит держать вес в норме и не накапливать жировые отложения. При наращивании массы протеиновые коктейли из натуральных продуктов повышают эффективность тренировок, идеально сочетаются со сбалансированной обычной пищей.

Продукты, содержащие протеин

Наиболее доступный продукт, являющийся источником протеинов в домашних условиях для роста мышечной массы – мясо, в котором независимо от происхождения содержится достаточное количество белка для восполнения суточной потребности спортсмена. Свинина и говядина содержат порядка 18% белка от общей массы. Для наращивания мышечной массы спортсмену с массой тела 100 кг необходимо 120 граммов белка в сутки. Если произвести пересчет на мясные продукты, в сутки необходимо употреблять около 660 граммов мяса различных сортов. Но это не означает, что суточный рацион должен состоять исключительно из мяса, ведь существует и другая, содержащая белки пища. Поэтому на мясную составляющую рациона следует отвести половину суточной потребности, а вторая половина будет обеспечиваться за счет других продуктов.

Мясо можно употреблять за несколько приемов, используя разные варианты мясных продуктов: утром – куриное мясо, в обед – свиное или говяжье, на ужин – рыбу. Второй завтрак и полдник должны быть без мяса, это даст возможность удовлетворить потребности организма в белках без риска ожирения (мясо в разных химических видах содержит 30% жира).

Важный продукт, восполняющий потребности организма в белке — куриные яйца. Суточный прием составляет два куриных яйца, что эквивалентно 20 граммам белка. Яйца должны быть подвергнуты термообработке.

Молочные продукты также способны оптимально восполнять потребности организма в белках. В пищу следует употреблять сыр, творог, молоко и кисломолочные продукты. В этом направлении предпочтительны сыр и творог — они содержат больше белков. В качестве вторичного восполнения можно использовать кефир и йогурты. Кефир спортсмен должен употреблять дважды в сутки, ежедневно. А йогурты — лучше вечером, причем два раза в неделю. Протеины в растительной пище

Альтернативой молочной пищи является растительная, хотя и содержит относительное небольшое количество белка. Больше всего его в злаковых культурах, поэтому в здоровый рацион питания следует включать разнообразные крупы, акцентируя внимание на гречке, рисе, кукурузной каше и перловке. Крупы длительного приготовления необходимо тщательно проваривать для увеличения доступности белка.

Во время тренировок необходимо обеспечивать грамотный подход к употреблению белковой пищи.

Наши статьи по теме:

  1. Как поправиться в домашних условиях?
  2. Коктейли для мышц в домашних условиях
  3. Набрать вес в домашних условиях
  4. Активная борьба с целлюлитом в домашних условиях
  5. Гиалуроновая кислота в домашних условиях

Рецепты приготовления

Если целью тренировок является похудение, желательно, чтобы белковая смесь, приготовленная своими руками, содержала как можно меньше углеводов.

К тому же стоит постараться исключить жиры, которые препятствуют усвоению белка. Поэтому если используются молочные продукты (молоко или творог), они должны быть обезжиренными.

2.1 Молоко, творог, банан

Дома легко можно сделать протеиновый коктейль по классическому рецепту. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

Все компоненты нужно смешать в блендере до однородной консистенции. Коктейль можно перелить в шейкер, чтобы было удобно носить его с собой.

Объем приготовленной порции составит 350 мл. В составе будет содержаться примерно 22 г белка.

2.2 Сухое молоко и кефир

За основу самодельного белкового коктейля можно взять сухое молоко и кефир. Для приготовления потребуется:

Готовится коктейль также в блендере. Объем порции на выходе — 280 мл. Содержание белка — 25 г.

2.3 Апельсиновый сок и йогурт

Худощавым людям, с трудом набирающим массу, можно посоветовать приготовить коктейль с повышенным содержанием углеводов. Для этого необходимо:

Смешав все ингредиенты в блендере, можно получить около 500 мл белково-углеводной смеси. В такой порции содержится примерно 8 г белка и 33 г углеводов.

2.4 Творог с корицей

Любителям пряностей понравится ароматный протеиновый коктейль с корицей. Чтобы его приготовить, нужно смешать следующие ингредиенты:

Эта смесь содержит большое количество белка — 33 г в одной порции объемом 400 мл.

2.5 Проросшая пшеница с орехами и медом

Для приготовления домашнего протеинового коктейля можно использовать такой полезный продукт, как проросшая пшеница. Она помогает ускорить метаболизм и очистить организм от вредных веществ.

Читайте также:  12 лучших смузи для похудения и очищения организма

Чтобы получить коктейль, понадобится смешать такие компоненты:

Орехи и проросшую пшеницу можно предварительно измельчить в кофемолке, а уже потом смешать все ингредиенты в блендере.

В результате получится порция объемом 270 мл, в которой будет содержаться 23 г белка.

Рецепты протеинового коктейля

Каждый рецепт, это индивидуальное творение, даже если вы не соблюдаете пропорции, то ничего плохого не будет. Самое важное — в данные коктейли не добавлять спортивное питание, так как это может оказать негативное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Классический коктейль

Для этого нам понадобится:

  • молоко,
  • творог, лучше всего обезжиренный,
  • мед,
  • немного капель оливкового масла (очень полезный ингредиент для протеинового коктейля сделанного в домашних условиях),
  • 4 яичных белка,
  • половину плода банана.

Как мы знаем, все протеиновые коктейли в домашних условиях для роста мышц готовятся при помощи блендера или специальной кружки, но лучше всего использовать первый вариант. Все тщательно перемешиваем и получаем вкуснейший напиток, богатый полезными для мышц компонентами. На вкус он будет намного лучше, чем тот, который вы купили в магазине. Теперь вы знаете, как сделать белковый коктейль для роста мышц в домашних условиях, не затрачивая большого количества денег.

Готовим протеиновый коктейль для мышц!

Рецепты протеинового коктейля

Шоколадный

Конечно же, это название не соответствует ингредиентам, но цвет коктейля вас приятно удивит.

Понадобится:

  • орешки, лучше всего грецкие около 25 граммов;
  • свежее молоко, с минимальным количеством жирности – 350 грамм;
  • две столовые ложки какао, ни в коем случае не заменять его кофе, шоколадом и другими ингредиентами;
  • обезжиренный творог, 1:1 с молоком;
  • если вы любитель кокоса, то можно добавить кокосовую стружку.

Все тщательно перемешивается и ваш напиток готов к употреблению. Теперь вы знаете, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях для роста мышц с использованием тех продуктов, которые есть дома.

Не обязательно покупать спортивное питание, так как именно натуральные продукты дают максимальную эффективность.

Протеины для разного времени суток

Чтобы понять, когда лучше пить белок, важно осознать несколько моментов. Скорость усвоения того или иного вида протеина является главным аспектом при выборе добавки. Примерно 2 часа после выполнения силовой программы – это время, известное как «углеводное окно», или «окно возможностей». Полученные в этот период питательные вещества почти на 100% аккумулируются в мышцах. И для этого периода как нельзя лучше подходит сывороточный протеин. С утра, на ночь или в дни без тренировок организм больше всего нуждается в медленных протеинах. В течение дня идеально подходят яичные белки, причем как в виде коктейля, так и в качестве любого яичного блюда.

В идеале суточную норму протеинов можно разделить на 6 приемов.

Рецепты коктейлей для мышечной массы

Если вы хотите набрать мышечную массу, то, помимо белка, значительную часть рациона должны составлять сложные углеводы. Это легко можно воплотить в коктейле, добавив в него овсяные хлопья. Немного простых углеводов также не навредит, поэтому смело можно добавлять фрукты, ягоды или мед, но в умеренном количестве.

Итак, вот несколько рецептов, в которых расскажем, как приготовить протеиновый коктейль.

350 мл молока + 80 грамм овсяных хлопьев + 200 мл жидкого яичного белка + 100 грамм клубники Такая смесь даст вашему организму около 35 грамм быстроусвояемого белка отличного качества, около 50 грамм сложных углеводов из овсянки и 25-30 грамм простых углеводов из ягод и молока. Этот коктейль отлично подойдет для приема сразу после тренировки.
400 мл воды + 250 мл жидкого яичного белка + 1 банан + 25 грамм меда + 25 грамм грецких орехов Выпив этот коктейль, вы получите около 35 грамм высококачественного белка, около 45 грамм простых углеводов. Этот коктейль идеально подойдет для приема между основными приемами пищи – он зарядит организм энергией для плодотворной работы.
350 мл молока + 200 грамм обезжиренного творога + 2 таблетки сахарозаменителя + 40 грамм малины Этот напиток поставляет организму порядка 50 грамм казеинового белка, который обеспечит равномерное поступление аминокислот в кровь в течение 5-6 часов. Углеводов в нем крайне мало, и сильного выброса инсулина этот коктейль не вызовет. Идеально подходит для приема перед сном.

Рецепты изготовления протеиновых батончиков в домашних условиях

Домашний рецепт на основе яблочного пюре

Ингредиенты:

  • Половина стакана яблочного пюре ;
  • 1,5 ч.л. порошка какао;
  • 10 гр. клетчатки;
  • корица ¼ ч.л.
  • 20 гр. овсяной муки;
  • 50 гр. мюсли;
  • 50 гр. протеина.
Читайте также:  Для чего и зачем нужен протеин и что это такое, химия или нет

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать, полученное тесто разделить на части, выпекать до готовности 15 минут.

Протеиновый батончик на основе хлопьев

Ингредиенты:

  • овсяные и кукурузные хлопья – по 5 ст.л.;
  • небольшое количество молока;
  • семечки очищенные по вкусу;
  • орехи (перемолотые) — 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Сухие ингредиенты смешать, добавить молоко до состояния плотной однородной консистенции. Состав разделить на части, выпекать около 20 минут.

Чем можно заменить протеин,если нет денег

Приветствую всех любителей здорового образа жизни и спорта!

Каждый кто посещает тренажерный зал имеют свою мотивирующую цель. Кому-то нужно скинуть лишний вес, кому-то набрать массу. Но только не жировую, а именно мышечную массу. Тренировочный комплекс — питание- это главные источники достижения этой цели. С тренировками все понятно, комплекс подобрали и придерживаемся его. А вот с питанием? Для набора мышечной массы необходим белок, поэтому каждый культурист скажет вам, купи себе банку «прота» и соблюдая пропорции употребляй его. Вроде все просто, но тут появляется небольшая, но не маловажная загвоздка. Качественный протеин, изолят протеина имеет приличную стоимость и приобретать его каждый месяц достаточно накладно. Какой же выход? Что делать если нет денег на протеин?

Ничего в этом нет, что у некоторых действительно не хватает денег на это дорогое удовольствие в виде спортивного питания. Не все-же мы живем с достатком, поэтому есть альтернатива. Чем можно заменить специализированный протеин в банках для подкормки наших мышц. Белок содержится во многих продуктах выделим основные продукты, которые будут способствовать вашему росту. Но здесь нужно сразу оговориться, результат будет не таким заметным при употреблении белковосодержащих продуктов. Ведь в каждом продукте кроме белка содержаться определенный процент углеводов и жиров.

Чем можно заменить протеин,если нет денег

Каким продуктам нужно отдавать предпочтение при наборе мышечной массы

Молочные продукты самые белковые для бодибилдинга. Из кисломолочных продуктов больше всего усваивается белок. К ним относятся нежирный творог, обезжиренное молоко, кефир. Например, творог содержит много казеина, который переваривается в нашем организме достаточно долго, поэтому кушать его лучше вечером или утром. тогда наш организм будет в течении всего дня получать нужное количество белка. Кроме этого употребление морепродуктов и нежирной рыбы будут способствовать приросту массы тела. Куриные грудки, лучшим вариантом будет употреблении их без кожи. Конечно куриные яйца куда без них, но лучшим вариантом будет употребление белков без желтка. В день можно допустить съесть максимум два цельных яйца, а вот белок яичный можно кушать без ограничений. Но и яйца и молочные продукты, куриные грудки морепродукты должны быть включены в ваш рацион питания каждый день, организм получает белок лучше всех из этого перечня продуктов. Можете составить свою рацион питания, можете воспользоваться услугами диетолога, который поможет вам составить программу питания, из этих продуктов. Бобовые культуры тоже содержат белок, но только растительный белок, усваивается он плохо. Поэтому не нужно ставить бобовые культуры во главе вашего питания, но и исключать не рекомендуется.

Главное-белок — это строительный материал, поэтому если будете только придерживаться белковой пищи у вас ничего не получиться при наборе мышечной массы. Белок не является стимулятором мышц, только тренировки стимулируют рост, и являются импульсом для роста мышечной массы, а белок(протеин)- материалом для наращивания. Сочетание белковой пищи и физической нагрузки будут способствовать набору качественной мышечной массы. При расчете потребления белка нужно учитывать, что потребность организма в белке составляет 25-30 гр. в день. Но и естественно необходимо раздробить употребление белка на целый день, ни в коем случаи дневную норму употребить за один присест.С Уважением Сергей. Понравилась статья? Поделись с друзьями

Как его изготавливают?

Сывороточный протеин в домашних условиях приготовить нельзя потому, что технология достаточно сложная, и повторить ее можно лишь в промышленных условиях. Сыворотка – побочный продукт, получаемый при изготовлении сыров. Прошло немало времени, прежде чем люди догадались создавать из нее протеин.

До получения готового продукта вещество проходит, грубо говоря, «огонь, воду и медные трубы», а именно – из сыворотки выделяют белковые фракции, затем посредством фильтрации очищают от молочных компонентов (типа лактозы) и жиров.