100 лет в обед: как питаются долгожители

Вегетарианство является частью человеческой культуры с самой древности. Мясо не употребляли Пифагор, Заратустра, Аристотель и Платон. Мода на вегетарианство пришла в Европу в середине XIX века.

Признаки долгожителя

Ваша мама родила вас будучи молодой

По словам ученых из Чикагского университета, если вашей маме на момент вашего рождения было меньше 25 лет, то у вас вероятность дожить до ста лет повышается в два раза по сравнению детьми, рожденными матерью более старшего возраста. Ученые говорят, что оплодотворяются сначала самые лучшие яйцеклетки, а с годами их качество снижается.

Вы любитель чая

И зеленый, и черный чай содержат концентрированную дозу катехинов. Эти вещества защищают сердце и помогают кровеносным сосудам расслабиться. В исследовании более 40 000 японских мужчин и женщин ежедневно выпивали разное количество чая. Те, кто выпивал 5 и более чашек зеленого чая обладали самым низким риском смерти от инсульта или от сердечных заболеваний.

Другие исследования, с черным чаем в главной роли, показали похожие результаты. Просто убедитесь, что вы пьете правильный чай. Необходимо начать с 1-2 чашек в день, чтобы сделать доброе дело для своего сердца. Чай должен быть свежезаваренным. Пакетированный чай не дает таких преимуществ здоровья, за исключением нескольких видов травяного чая.

Чай нужно выпить сразу после заварки, потому что после контакта с кипятком катехины начинают очень быстро терять свои полезные свойства. Кроме того, исследования показали, что добавление молока снижает или вовсе устраняет защитные эффекты для сердечно-сосудистой системы, поэтому добавляйте в чай лишь мёд и лимон.

Вам нравится ходить пешком

Люди, которые ходят минимум 30 минут в день, живут в четыре раза дольше тех, кто ходит меньше, независимо от количества имеющегося жира. К такому выводу пришло исследование, в котором приняли участие 2600 мужчин и женщин. Более того, женщины с лишним весом, могут улучшить здоровье своего сердца, добавив всего лишь 10 минут в свою ежедневную активность.

Прогуляйтесь после обеда, пройдитесь по полю, пока наблюдаете, как ребенок играет в футбол. При желании всегда можно найти способ, как двигаться больше каждый день.

Сардиния и Икария

Многие жители таких остров, как Сардиния (Италия) и Икария (Греция) придерживаются широко известной средиземноморской диеты. Она богата рыбой, овощами и цельнозерновыми продуктами. Также подразумевается приём сравнительно небольших порций еды. Такая диета способствует долголетию и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря её распространённости в Икарии жители острова в среднем живут на восемь лет дольше, чем американцы, на 20% реже болеют раком, а случаи деменции среди населения фиксируются крайне редко.

Сардиния и Икария

ImageStockArt/face to face/Global Look Press

Читайте также:  6 простых и вкусных рецептов молочных коктейлей

Аргументы — ПРОТИВ вегетарианства

  • Влияние вегетарианства на продолжительность жизни только теоретическое. Предполагается, что вегетарианцы менее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, следовательно, дольше живут. Но долгожители Кавказа – грузины, осетины, армяне и пр., питающиеся мясом, причем жареным, это предположение опровергают. Некоторые северные народы вообще питаются только мясом и живут достаточно долго.
  • Вегетарианская диета бедна некоторыми витаминами и микроэлементами, находящихся только в мясе — в первую очередь В12 и железом. Любители растительной пищи в 70% случаев страдают от анемии и железодефицита, а также связанных с ними проблем – ломкость ногтей и выпадение волос, низкая работоспособность, проблемы в работе кишечника, нарушение менструального цикла у женщин и т.д.
  • В растительной пище не хватает кальция, йода, витамина D. От этого могут происходить проблемы с костями, зубами и щитовидной железой, что крайне опасно, особенно в пожилом возрасте.
  • Нарушение всасывания белков — избыток в пище растительной клетчатки вызывает нарушение всасывания белков, что в свою очередь может привести к белковому дефициту в организме. Отсюда мышечная дистрофия, снижение иммунитета, риск развития туберкулеза и прочие неприятности.
  • Вегетарианство вредно беременным и кормящим, которые не в состоянии получить достаточное количество белка из растительной пищи.
  • Вегетарианство недопустимо детям до 15 лет — если мясо не введено вовремя в прикорм младенца, то его неизбежно ждет дистрофия, анемия, нарушение роста и отставание в умственном развитии. Дети до 15 лет вегетарианцами быть не могут, причем мнение ученых в этом вопросе весьма категорично.

Справедливости ради стоит сказать, что большинство описанных проблем связано не с вегетарианством как таковым, а с его радикальным направлением – веганством. Веганы по этическим соображениям не употребляют не только мясо животных, но и рыбу, молоко и молочные продукты, а также яйца.

Минусы вегетарианства по отзывам:

  • Недоступность блюд для вегетарианца во многих мелких кафе, гостиницах — это самый большой и ярко выраженный минус. Вегетарианец должен постоянно думать о том, что и когда ему можно и нужно съесть, а в поездках, походах, путешествиях, где имеются только мелкие кафе или частные гостиницы,  и в которых меню ограничено 2-3 блюдами (и все с мясом) или просто при недоступности посещения крупного супермаркета — вегетарианец либо остается голодным, либо обстоятельства вынуждают носить продукты с собой, что не удобно.
  • Дорого — это может показаться странным, поскольку крупы, овощи, в принципе, не дороже мяса, но чтобы как-то разнообразить свое меню, вегетарианец вынужден покупать дорогие продукты. К примеру, покупка большого количества фруктов или замена недостатка белка при вегетарианстве (например, белыми грибами) — достаточно дорого.
  • Осуждение и советы окружающих — слушать советы окружающих, которые не в «теме» или относятся к вегетарианству отрицательно — не прибавляют позитива.
Читайте также:  Нормальный вес и рост ребенка в возрасте 6 месяцев

Магазинное мясо очень отличается от настоящего

Люди употребляли в пищу мясо на протяжении многих веков и эволюционно давно приспособились к нему. Например, традиционное население Севера (эскимосы, масаи и др.) едят мясо каждый день, но при этом у них отличное здоровье.

Ссылки на исследования:

  • _oil/journal_Inuit_of_Nunavik-Cardiovascular_Disease_

Но правда заключается в том, что сегодня мы едим мясо, которое сильно отличается от того мяса, которое люди употребляли раньше:

Травоядные животные раньше питались травой. А сегодня на фабриках животных кормят зерновыми, накачивают антибиотиками и гормонами. Жировой состав мяса травоядных животных, питающихся травой, содержит Омега-3 жирные кислоты, которые очень полезны для здоровья (читайте статью — «Растительные масла и старение человека«). Напротив, мясо фабричных животных, которые питаются зерновыми культурами, содержит большое количество линолевой жирной кислоты, избыток потребления которой связан с риском заболеваний раком и с сердечно-сосудистыми заболеваниями (читайте статью — «Растительные масла и старение человека«).

И как мы видим в исследованиях, современное красное мясо вызывает воспаление, что конечно может вызвать и рак при его регулярном употреблении.

Ссылки на источники:

  • -finally-discover-why-eating-red-meat-causes-cancer/

Красное мясо потенциально может быть вредно сиаловой кислотой. Поэтому красное мясо лучше избегать и есть его только иногда

Ссылки на источники информации:

  • -Glycolylneuraminic_acid

Советы долгожителей

  1. Каждый день двигайтесь (например ходите пешком).
  2. Больше общайтесь, особенно с родными.
  3. Знайте, зачем вы встаёте по утрам. Было обнаружено, что осознание своей цели добавляет до 7 лет к средней продолжительности жизни.
  4. Верьте. Было выявлено, что посещение религиозных служб четырежды в месяц (при этом неважно, какая у вас религия) добавляет к жизни от 4 до 14 лет.
  5. Выбирайте одного спутника жизни. Это может добавить до 3 лет к средней продолжительности жизни.
  6. Старайтесь спать по 8 часов.
  7. Занимайтесь сексом. 80% жителей острова Икария в возрасте от 65 до 100 лет всё ещё занимаются сексом. Было доказано, что это продлевает жизнь.

Хорошо питайтесь, меньше беспокойтесь, больше двигайтесь и больше любите.

Дэн Бюттнер

Долгожители России

Россия не занимает лидирующие позиции в мировых списках по долгожительству. Проблема заключается в том, что многие люди преклонного возраста не могут официально подтвердить даты своего рождения – документы не сохранились, а иногда просто не были выданы, ведь крестьяне раньше не получали никаких специальных бумаг. Тем не менее, в Книге рекордов Гиннеса есть имя рекордсменки из России – Елена Чехович прожила 110 лет. Она появилась на свет в СССР, а потом жила в США и Германии.

Читайте также:  Артишок: инструкция по применению и лечебные свойства

В нашей стране есть своя собственная премия, которая называется «Древо жизни». Попасть в этот список не так трудно, как в Книгу рекордов Гиннеса. Самый старый человек в России – Варвара Семенникова, преодолевшая рубеж в 117 лет. Также в списке Шамсиниса Асылгареева, которая скончалась в возрасте 111 лет.

Долгожители России

Долгожитель России – Варвара Константиновна Семенникова

Молоко Темо

Долгожительница из ЮАР Молоко Темо утверждала, что является самым старым из когда-либо живших людей на Земле, в возрасте 134 лет. Она старше любого другого живущего претендента, но этот факт никогда не проверялся Книгой рекордов Гиннесса. Молоко Темо была последним человеком, который утверждал, что родился в 1870-х. Она говорила, что родилась 4 июля 1874 года. Но официальные документы сохранены не были. Умерла долгожительница 3 июня 2009 года.

 

Молоко Темо

После потери зрения она жила с дочерью, которой на данный момент 90 лет, 29 внуками, 59 правнуками и их детьми. Ее долговечность не была результатом здоровой диеты: ее любимыми продуктами были шпинат, мясо, конфеты и Coca-Cola. Темо говорила, что секретом ее долголетия является «вера в Бога и уважение к родителям».

Будем жить долго!!! и здОрово!

Мнение и советы диетологов

Ни один врач или диетолог не может запретить взрослому человеку стать на путь вегетарианства.

Но все они рекомендуют подойти к этому вопросу с ответственностью:

  • Перед тем как сесть на диету без мяса, необходимо проконсультироваться у своего врача на тему готовности вашего организма к таким изменениям. Обследования помогут определить, нет ли серьезных проблем с пищеварительной системой, сердцем и другими жизненно важными органами.
  • Если вы планируете в ближайшее время беременность, переход на растительную пищу может спровоцировать сложности при зачатии и вынашивании ребенка.
  • Не стоит кардинально менять систему питания до 30 лет. До этого возраста еще продолжают формироваться некоторые функции организма, и резкое снижение питательных веществ может спровоцировать их сбой. После перехода этой возрастной границы человек считается полностью сформированным: поступающие витамины и минералы больше нужны для поддержания этих жизненных функций, поэтому определенная сбалансированная диета не сможет навредить.
  • Важно, чтобы рацион питания помог сформировать опытный диетолог, который учтет особенности вашего организма и поможет подобрать оптимальную во всех отношениях продуктовую корзину.
  • Регулярно проходите профосмотры и сдавайте анализы, чтобы отслеживать малейшие изменения. При необходимости восполняйте недостающие микроэлементы медицинскими препаратами (но только по назначению вашего врача-диетолога).