Барбарис — полезные свойства и противопоказания, лучшие рецепты

Барбарис — ветвистое кустарниковое растение, он выращивается садоводами не только для декора в качестве живой изгороди, но и для лечения заболеваний. Мы расскажем о том, как применяют барбарис, полезные свойства и противопоказания которого рассмотрены в нашем материале, а также поделимся лучшими рецептами отваров и настоев.

Барбарис лечебные свойства

Северный лимон так окрестили растение барбарис за его ягодки. Вкус барбариса больше напоминает вкус плодов бергамота, а не лимон, так как барбариса плод немного горьковат. Горечи не будет если собрать ягоды чуть подмороженными, а пользы для здоровья много.

Известно давно — барбарис лекарственное растение. Еще древние вавилонские тексты упоминали растение как способное очистить кровь. Родиной растения считается — Малая Азия, оттуда он попал в Северную Африку, затем через города Испании попал в Европу.

Химический состав

В созревших ягодах кустарника содержаться такие каратиноиды: ксантофилл, лютеин, зеаксантин, флавоксантин, хризантемаксантин, капсантин, ауроксантин и множество других. Также в состав плодов входят пектиновые и дубильные вещества, зола, органические кислоты, бета-каротин, микро- и макроэлементы, витамины группы С и Е. Помимо этого, стоит отметить, что содержание в барбарисе углеводов может колебаться от четырёх до семи процентов. Если говорить о неспелых ягодах, в них содержится ядовитый алкалоид берберин. Такие ягоды абсолютно непригодны для употребления.

В лиственной и корневой части растения содержится множество алкалоидов. Основные из них: колумбамин, пальматин, оксиакантин, ятрорицин и берберин. Помимо этого, листья содержат в себе витамины группы С, Е и К, каратиноиды, смолистые и дубильные вещества, а также лимонную и яблочную кислоту. Кора растения также содержит алкалоиды и смолистые и дубильные вещества, но их количество в несколько раз меньше, чем в лиственной и корневой части барбариса. Калорийность ягод составляет 29,6 ккал на 100 грамм.

Вред и противопоказания

Не следует употреблять в пищу неспелые ягоды, так они ядовиты (в них содержится алкалоид берберин). Барбарис лучше всего собирать в начале осени (сентябрь – октябрь).

Также ягоду нельзя принимать внутрь в следующих случаях:

  • цирроз печени;
  • при беременности (может привести к выкидышу), в период кормления грудью, послеродовых и климактерических кровотечениях;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острый гепатит и во время осложнений заболевания;
  • сушеные ягоды противопоказаны при тканевой недостаточности;
  • детям до 12 лет;
  • индивидуальная непереносимость.

Так как ягода является сильным успокоительным средством, ее не рекомендуется употреблять в сочетании с другими препаратами, угнетающими нервную систему (например, снотворное).

Читайте также:  Какие продукты содержат белок в большом количестве. Список и таблица

Побочный эффект при передозировке барбариса может привести к следующим побочным действиям: головокружение, тошнота, кровотечение из носа, отеки, почечная недостаточность.

Корень барбариса — применение в народной медицине

Корневые отростки не толще 6 см собирают с взрослых растений, не менее двух лет. Делают это в начале весны до начала распускания почек или в середине осени после созревания ягод. Большую их часть оставляют, иначе растение погибнет от недостатка питания.

Гнилые и почерневшие участки отрезают. Землю отряхивают, а не смывают, так как алкалоиды растворяются в воде, и целебные свойства теряются. Подходящие корни разрезают вдоль на отрезки по 10-12 см и высушивают на сквозняке под навесом или в сушилке при температуре не более плюс 45 градусов по Цельсию.

Отвар из плодов и корней барбариса

Рецепт для снятия воспаления и остановки кровотечения

100 г сушеных корней барбариса заливают 200 мл кипятка, дополнительно отваривают 15 минут и настаивают 4 часа. Отвар необходимо процедить и принимать по 50 мл 4 раза на день.

При патологиях желудка, плеврите и ревматизме

Высушенные перетертые корни (1 ч. л.) заливают 400 мл кипятка и отваривают 5 минут, после чего процеживают и остужают. Принимают по полстакана трижды на день.

Восстанавливающий отвар при желчнокаменной болезни

Для облегчения состояния при желчнокаменной болезни в стадии ремиссии готовят отвар из 10 г коры и 15 г корней растения, которые полчаса отваривают в закрытой посуде. После варки разбавляют водой, компенсируя объем выкипевшей жидкости. Принимают процеженный отвар по 50 мл 3 раза в день.

«Необыкновенный» барбарис: полезные свойства

Все части этого сорта барбариса можно использовать в медицинских целях. Каждый «орган» кустарника целителен и питателен. Листья обыкновенно собираются в июле. Плоды – в момент полного вызревания, когда они ярко-красные (зеленые – ядовитые!). Кору и корни берут от тех кустарников, которые по тем или иным причинам необходимо выкорчевать.

Берберин – алкалоид в составе барбариса, который уже давно взяла на вооружение официальная медицина. Берберин – превосходное желчегонное средство. Кроме алкалоидов растение содержит невероятное количества витамина С, пектина, дубильных веществ. В период плодоношения в листьях барбариса образуется эфирное масло. В комплексе его полезных свойств:

  • желчегонное,
  • противовоспалительное,
  • бактерицидное,
  • обезболивающие,
  • кровоостанавливающее,
  • спазмолитическое,
  • жаропонижающее,
  • противоопухолевое.

Чистит печень, желчный пузырь, стимулирует пищеварение

Применение барбариса рекомендовано при заболеваниях печени, воспалении желчного пузыря, селезенки. Компоненты растения улучшают отток желчи. Корень барбариса оказывает легкое слабительное действие, тонизирует и стимулирует пищеварение.

Барбарис – антиоксидант

Антиоксидантными свойствами обладает любая его часть. Растение помогает в борьбе со свободными радикалами, охраняет клетки от повреждения и старения, снимает воспаление и приостанавливает рост опухолевых клеток.

Инфекциям – уверенное «нет»

Антимикробные свойства помогают справиться с различными инфекционными заболеваниями (дыхательных путей, мочеполовой системы и др.). Дрожжи, бактерии, кишечные паразиты и прочие вредные микроорганизмы уничтожаются благодаря берберину. Этот компонент не дает накапливаться слизи и значительно облегчает состояние при воспалениях горла и легочной системы.

Читайте также:  Диетический ужин на скорую руку: рецепты блюд

Укрепляет иммунитет

Большое количество витамина С – залог хорошей устойчивости организма к инфекциям. Ягоды барбариса содержат достаточное количество этого незаменимого витамина.

Полезные свойства барбариса настолько широки, а перечень заболеваний, при которых рекомендовано использование растения, – настолько необъятен, что о целительном кустарнике впору написать книгу.

Барбарис и похудение

Барбарис для похудения применяется с давних пор, особенно эффективны в данном случае ягоды растения. Они обладают следующими свойствами, способствующими активному похудению:

  • стимулируют работу пищеварительной системы;
  • очищают кровь и весь организм от шлаков и токсинов;
  • улучшают самочувствие человека, который придерживается той или иной диеты;
  • ускоряют метаболизм, благодаря чему любая пища начинает перевариваться быстрее, а жиры не накапливаются в организме.

Похудеть с помощью барбариса можно в среднем на 5 кг за 1 неделю, если правильно употреблять ягоды в пищу. Примечательно, что и калорийность барбариса очень низкая, всего 29,6 ккал.

Как правило, ягоды растения не употребляют в пищу в чистом виде, но готовят напитки, настойки, отвары и даже компоты, которые представляют особую ценность для больных сахарным диабетом и тех, кто хочет похудеть.

Как сбросить вес с помощью барбариса? Можно соблюдать одну классическую диету, но вместо привычных чаев или очищенной воды употреблять в пищу настои, компоты и напитки из барбариса. Другой способ предусматривает разгрузочные дни на этих ягодах. Если говорить о настойках для похудения, то их нужно принимать в течение 1-2 недели по 25 капель 3 раза в день. Далее вы найдете подробные рецепты основных средств на основе барбариса.

Противопоказания к барбарису

Поскольку ягоды барбариса содержат большое количество алкалоидов, их противопоказано употреблять детям младше 12 лет, а также беременным и кормящим женщинам. Недавно родившим женщинам нельзя принимать барбарис или препараты с ним, чтобы не остановилось физиологическое кровотечение, необходимое для восстановления после родоразрешения, также с ним надо быть осторожным женщинам с климактерическими кровотечениями. От барбариса стоит воздержаться людям с острыми или хроническими заболеваниями желудка, с тромбозом, тромбофлебитом, повышенной свертываемостью крови, циррозом печени, гепатитом, желчнокаменной болезнью.

Неспелые ягоды барбариса опасны и для здоровых взрослых людей из-за содержащегося в них алкалоида берберина. От передозировки барбарисом может начаться тошнота, рвота, головокружение, потеря аппетита, аллергическая реакция.

Сбор, заготовка и хранение барбариса

Разные части растения собирают в разное время года.

  • Так, кора барбариса заготавливается в апреле и мае, пока по ней активно движется сок.
  • Корни принято собирать в октябре, листья заготавливают в июне.
  • Сбор ягод нужно планировать на август, а то и на сентябрь — поскольку плоды нужны только спелые.

Обычно части растения хранят в засушенном виде. Высушивают кору, корни, листья и плоды в одинаковых условиях — в тени, но при хорошем проветривании.

Сбор, заготовка и хранение барбариса

При соблюдении правильных условий хранения (тень и сухость) польза сушеных ягод сохраняется до 2 лет, листьев — до 1,5 лет, корней и коры — до 3 лет.

Читайте также:  Можно ли солить еду при сахарном диабете

Совет: свежие ягоды хранятся не более 1,5 месяцев, и если не планируется немедленного приготовления сока или морса, лучше засушить их, чтобы плоды не пропали.

Противопоказания к использованию растения

Несмотря на большое количество витаминов, а также других полезных веществ, которые входят в состав этого растения, существует ряд ограничений к его использованию. Таковыми являются:

  1. Период беременности. Поскольку барбарис приводит к дисфункции яичников, в результате чего плацента плохо выводится после родов.
  2. Повышенная кислотность желудочного сока при гастрите. Лекарства, в состав которых входит данное растение, могут вызвать обострение заболевания.
  3. Заболевания сердечно-сосудистой системы. Растение повышает свертываемость крови, что может привести к образованию тромбов. По этой же причине от его приема лучше отказаться людям в прединфарктном состоянии.
  4. Артериальная гипотония. Барбарис способствует понижению артериального давления, что значительно ухудшит состояние человека с таким диагнозом.
  5. Детский возраст до 12 лет.
  6. Грудное вскармливание. Вещества, попадающие в молоко, могут вызвать аллергические проявления на кожных покровах у малыша.
  7. Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.
  8. Наличие камней в желчном пузыре.
  9. Цирроз печени.

Также следует не забывать об индивидуальной непереносимости или повышенной чувствительности к барбарису. Его употребление в таких случаях может негативно отразиться на состоянии здоровья.

Противопоказания к использованию растения

Важно помнить! Использовать недозревшие плоды растения нельзя! Поскольку в этот период они содержат большое количество ядовитых веществ.

Барбарис: польза и вред

Полезные свойства

Издавна это удивительное растение применялось в различных отраслях медицины, так как оно способно бороться с рядом заболеваний. Сегодня барбарис применяется при следующих заболеваниях и патологиях:

Помимо этого, лекарственные препараты из барбариса можно использовать в качестве:

  • средства, повышающего аппетит;
  • антисептика;
  • жаропонижающего, потогонного и тонизирующего средства;
  • слабительного средства.

Стоит отметить, что барбарис обладает уникальной способностью снимать приступы рвоты и тошноты, именно поэтому во время беременности при токсикозе девушки используют его, чтобы облегчить своё состояние и не навредить плоду.

Находит применение барбарис и при борьбе с онкологиями. Учёными доказано, что находящийся в составе берберин способен оказывать противоопухолевое и противолейкозное действие.

Противопоказания

Запрещён приём препарата людям в прединфарктном состоянии, а также страдающим тромбофлебитом. В некоторых случаях запрещён приём барбариса при кровотечениях, обуславливающихся невыводимыми фрагментами плаценты из матки, а также при климаксе во время кровотечений. Беременным нельзя употреблять листья барбариса и их настои. Кора и корни растения обладают способностью увеличивать свёртываемость крови и сужать сосуды, поэтому не рекомендовано употреблять их в любом виде при патологиях сердца, высоком тромбообразовании, гипотензии и спазмах церебральных сосудов. Также не стоит употреблять препараты из барбариса при циррозе печени и детям до двенадцати лет.

Стоит помнить, что длительное употребление барбариса может привести к запорам, а недозревшие плоды оказывают негативное воздействие на организм, так как являются ядовитыми.