Cемена льна лечебные свойства и противопоказания

Семена льна – натуральный продукт, кладезь витаминов и минералов, обладающий рядом полезных веществ, а уж о том, что помогает сделать фигуру стройной и очистить организм, сложены целые трактаты. Широта использования семян не имеет границ: применяют для излечения многих заболеваний, готовят косметические средства, добавляют в различные кулинарные блюда. Вот и разберемся чем еще полезны льняные семечки, как от них можно похудеть, а также, могут ли принести вред?

Семена льна польза 

  • Семя льна снижает сахар в крови и холестерин.
  • Улучшает пищеварение.
  • Является профилактикой онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Укрепляет иммунитет.
  •  В результате употребления семени льна снижается высокое давление.
  •  Также уменьшается вероятность образования тромбов и риск развития инфаркта.
  • Семена льна, при регулярном его употреблении нормализуют функции печени.
  • Уменьшает воспалительные процессы.
  • Слизь приготовленная из семян льна используют для лечения желудочно-кишечного тракта, полосканий, клизм, спринцевания.
  • Семена льна содержат витамин С, А, Е, F макро и микро элементы: цинк, алюминий, хром, железо, калий, кальций, никель, йод, бор, марганец, селен.
  • В льняном семени есть противораковые вещества лигнаны.
  • Семена льна отличный источник селена, селен препятствует развитию опухолей в организме, помогает улучшить мозговую деятельность, улучшает зрение.
  • Семена льна полезны для нас, так как помогают очистить наш организм от тяжелых металлов.
  • Витамин F активно участвует как в жировом так и в холестериновом обмене в нашем организме.
  • Два незаменимых витамина А и Е, являются «витаминами молодости» и оказывают хорошее действие на нашу кожу, именно благодаря этому семя льна используют во многих косметических рецептах.
  • Жирные масла, которые входят в состав семени льна способствуют регенерации тканей.
  • Семена льна оказывают обволакивающее действие.
  • Семя льна эффективно при любых пищевых отравлениях, так как полисахариды входящие в состав семян льна уменьшают всасывание токсинов.
  • Семена льна оказывают легкое слабительное действие.
  • Семена льна богаты жирными кислотами, такими как Омега 3, Омега 6 и Омега 9.

Что собой представляют? Когда появились? Где растут?

Из всех суперфудов, известных в современном мире, именно льняное семя является одним из самых древних. Его применяли с 8000 года до н.э. и используют по сей день. Археологи нашли подтверждение их применению в каменном веке в Швейцарии, а также в древнем Египте.

Живший в 8 веке Карл Великий так любил льняное семя, что заставлял всех своих подданных употреблять его как можно чаще. А в 1800 г в США стали выращивать лен для производства ценных семян, как раз тогда когда там стали появляться первые европейские поселенцы.

Не сложно догадаться, что льняные семена происходят из льна, растения, которое цветет небольшими синими цветочками. Лен выращивают в таких странах, как:

Что собой представляют? Когда появились? Где растут?
  1. Канада;
  2. Китай;
  3. Россия;
  4. Индия;
  5. Великобритания;
  6. США;
  7. Эфиопия и др.

Растение имеет интересный жизненных цикл, ведь его цветы цветут только один день, но в течение месяца они делают это несколько раз. После этого появляются семена размером с горох, превращаясь из зеленого цвета в золотистый, а растение затем высыхает и заканчивает свой недолгий век.

Несмотря на свое короткое существование, лен и в частности его семена, обладают несомненными преимуществами для здоровья, которые на протяжении долгих тысячелетий помогают людям успешно бороться с различными недугами.

Шведский ночной хлеб без замеса

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки — нам понравилось ВСЕ! И очень важно — ничего не надо месить — просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла — обратите внимание — мука и семечки в МЛ!!

Шведский ночной хлеб без замеса

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи Вода Семечки подсолнуха Семена льна Масло растительное

alarm clock 17 июля 2016 года

  • 157153
  • 1108
  • 6191
  • 901

Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи Вода Семечки подсолнуха Семена льна Масло растительное

Общие сведения и химический состав

Впервые упоминания о лечебных свойствах льна встречаются еще в трудах врачевателей Гиппократа, Авиценны и Диоскарида, живших в античные времена. Это говорит о том, что за долгое время человек изучил это растение, понял его пользу, и научился извлекать ее различными методами.

Общие сведения и химический состав

Что содержит в себе семя льна? В продукте очень много витаминов:

  • Витамин А необходим для нормальной работы дыхательной и пищеварительной системы, а так же для опорно-двигательного аппарата.
  • Витамин Е нормализует работу репродуктивной системы организма, является природным антиоксидантом, замедляет процессы старения, сохраняет упругость и гладкость кожи.
  • Витамины группы В способствуют получению энергии из белков, жиров и углеводов, улучшают метаболизм, синтезируют антитела, способствуют заживлению ран, оказывают благотворное влияние на нервную систему.
  • Витамин С укрепляет иммунную систему организма, повышает его сопротивляемость вирусам простуды и гриппа.
  • Витамин F, или комплекс незаменимых жирных кислот, принимает участие в обмене веществ, оказывает противовоспалительное воздействие, укрепляет иммунитет, способствует быстрому заживлению всевозможных ран и язв. Жирные кислоты улучшают работу мозга и сердца, благотворно воздействуют на суставы, снимают воспалительные процессы в костной и хрящевой тканях.
Общие сведения и химический состав

Кроме того, в семенах льна много не перевариваемых волокон, которые, чистят кишечник от шлаков и токсинов, и стабилизируют пищеварение. Эти свойства позволяют применять семена льна для похудения.

Читайте также:  C какого возраста можно давать ребенку мед?

Лиганины, присутствующие в семени льна обладают способностью гормонов снижать риск развития рака груди у женщин. Кроме того, из семян льна изготавливают препарат «Линегол» для лечения и профилактики атеросклероза.

Общие сведения и химический состав

Все эти вещества и определяют полезные свойства льна.

Отвар семени льна используют для лечения ангины и кашля, благодаря его обволакивающим и смягчающим свойствам. Противовоспалительное, смягчающее и обволакивающее действия имеет и слизь, приготовленная из семени льна. Это сорбент, который по своим действиям ничуть не хуже активированного угля.

Что такое семена льна

Семена льна – это растения, имеющие коричневую или желтую окраску. Длина составляет до 5 мм. Форма продолговатая. Кожица плотная, имеет природный блеск. Несмотря на малые размеры химический состав очень ценен.

В 100 г льняного семени содержится большой перечень химических элементов, полезных для человека:

  • В1 (тиамин) – 1,5 мг;
  • В2 (рибофлавин) – 1,8 мг;
  • В4 (холин) – 78,5 мг;
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,98 мг;
  • РР (никотиновая кислота) – 3 мг;
  • В6 (пиридоксин) – 0,47 мг;
  • В9 (фолиевая кислота) – 87 мкг;
  • Е (токоферол) – 0,31 мг;
  • К (филлохинон) – 4,3 мг;
  • С (аскорбиновая кислота) – 0,6 мг.

Кроме витаминного состава, в семенах льна присутствуют микро и макроэлементы:

  • калий — 813 мг;
  • кальций -255 мг;
  • магний — 392 мг;
  • натрий — 30 мг;
  • фосфор — 642 мг;
  • железо — 5,73 мг;
  • марганец — 2,5 мг;
  • медь — 1220 мкг;
  • селен — 25,4 мкг;
  • цинк — 4,34 мг.

В семенах присутствуют ферменты, слизь и гликозиды, незаменимые аминокислоты, каждый из которых оказывает полезное свойство на человеческий организм.

Важно отметить пищевую ценность семени льна, которая рассчитывается на 100 г.

Энергетическая ценность продукта – 534 Ккал (калорийность 1 столовой ложки семян – 40 Ккал):

  • белки – 18,29 г;
  • жиры – 42,16 г;
  • углеводы – 1,58 г;
  • пищевые волокна – 27,3 г;
  • воды – 6,96 г;
  • зола – 3,72 г.

Благодаря такому составу, продукт способен восполнить недостаток некоторых элементов буквально за один прием. Но важно знать противопоказания и правила приема, о чем поговорим ниже.

Химический состав льняной муки

Льняная мука представляет собой коричневого цвета сыпучий порошок, в котором присутствуют вкрапления темного цвета (неразрушенные оболочки семени). Она имеет еле ощутимый приятный травянистый аромат и сладковатый, с легкой горчинкой, вкус.

Продукт содержит в своем составе такие элементы:

Витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, К, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Аминокислоты: валин, тирозин, фенилаланин, аргинин, лейцин.

Химический состав льняной муки

Также в состав продукта входит:

  • клетчатка (до 30%), которая способствует выведению из организма вредных веществ, предупреждает запоры, позитивно влияет на работу желудочно- кишечного тракта;
  • растительный белок (до 50%), который отлично поглощается организмом и насыщает его;
  • жирные кислоты (Омега‑6, Омега‑3), которые являются антиоксидантами, прекрасно регулируют жировой обмен, снижают уровень холестерина;
  • углеводы (20 г на 100 г продукта).

Мука не содержит вредный для человеческого организма глютен. Биологическая ценность белка льняной муки – 74%.

Что касается кислотности, то она составляет 4,08 град. Такая же кислотность у второсортной пшеничной муки.

Калорийность льняной муки – 265 – 275 Ккал на 100 г.

Суточная норма — семена льна содержат в своем составе цианиды, поэтому дневная норма муки – не более 3 ст.л.

Применение семян льна

Льняное семя приносит пользу. Его активно применяют в медицине как терапию большого количества различных заболеваний. Семена льна можно использовать как приправу к различным блюдам, что придаст им необычный, незабываемый аромат

Семена льна являются ничем иным как вместилищем всевозможных полезных веществ. Для женщин данное вещество полезно тем, что в своем составе оно имеет, немаловажные витамины группы В. Витамины такого типа оказывают положительное влияние на нервную систему. Они помогают расслабиться, снять стресс, избавится от мышечной боли. В состав семян льна входит витамин С и токоферол. Токоферол называемый витамином Е используют для положительного влияния на репродуктивные функции женского организма. Эти семена изобилуют минералами, такими как калий, кальций, фосфор, железо, магний.

Читайте также:  Все секреты идеальной картошки фри

Полезны данные семена тем, что имеют водорастворимую клетчатку, которая в свою очередь обволакивает стенки ЖКТ, тем самым защищая его от разнообразных раздражителей и не пропуская холестерин в кровь.

Семена содержат водорастворимую клетчатку, которая способна обволакивать стенки желудка и кишечника, тем самым защищая их от раздражителей, не пропуская холестерин в кровь

Применение семян льна

Эффективной профилактикой онкологии является систематическое употребление вышеупомянутого льняного семени.

Семена полезны для женского организма, так как они являются средством, с помощью которого производится мягкое очищение кишечника. Также данное средство при постоянном употреблении помогает коже быть здоровой.

Данное семя имеет довольно высокую калорийность, в ста граммах продукта  содержится четыреста девяносто две килокалории.

Вряд ли на свете есть растение, которое по полезности семян сможет переплюнуть льняные.

Если вы хотите чтобы семена приносили вашему организму пользу, а не вред, то употребляйте их не более двух столовых ложек в сутки.Еще несколько преимуществ льна

Если вы хотите, чтобы у вас всегда было хорошее здоровье, то всегда следите, за тем чтобы кишечник не был засорен.

Применение семян льна

Плюс этих семян в том, что водорастворимая клетчатка создает чувство сытости, что сокращает возможность ожирения. Растительные гормоны оказывают положительный эффект на гормональное состояние, очищают кровь от холестерина.

Еще одним преимуществом данного продукта является то, что семена льна обладают легким мочегонным свойством.

Употребление семян способствует понижению сахара в крови, так как в составе семян имеется витамин В1, который и помогает справиться с данной проблемой. Но также не стоит забывать, что у всего должна быть норма.

Семена льна более удобно использовать в измельчённом (перемолотом) виде. Так как семена в данном виде позволяют существенно уменьшить время необходимое для изготовления различных настоек и отваров. Также измельченные семена можно использовать как пищевую добавку

вернуться к меню ↑

Маска для волос из льняного семени

Данное средство можно использовать в качестве масок для волос.

Применение семян льна

Сейчас мы расскажем вам один из рецептов. Средством для волос в данном случае выступает отвар семян.

Изготавливается этот отвар следующим образом.

Одну столовую ложку семян необходимо залить стаканом кипятка и дать хорошенько настояться, после чего все это дело необходимо процедить и добавить немного масла льна.

Данная маска помогает избавиться от чрезмерной жирности волос.

Чтобы добиться хоть какого ни будь результата, такой маской надо пользоваться на протяжении двух — трех недель.

Такой вид льна как золотой обычно добавляют в муку для выпекания хлебобулочных изделий. Добавки измельчённых семян льна предотвращают очерствение различной выпечки. В Канаде это является обязательной составлявшей теста для хлеба

Употребление льняного семени способствует снижению глюкозы в крови. В составе семян есть витамин В1, который помогает справиться с данной проблемой

Применение семян льна

Это интересно: Мед, лимон, орехи, курага: польза для организма + 10 рецептов

вернуться к меню ↑

Отвар льняного семени против отёков

Также отвар льна довольно хорошо справляется с отеками.

Изготавливается данный отвар следующим образом.

Четыре столовых ложки семян необходимо залить литром воды, после чего кипятить на медленном огне около двадцати минут.

Лен обладает противогельминтными свойствами

Применение семян льна

вернуться к меню ↑

Способы применения семян для лица

Семя льна для лица в домашних условиях можно использовать как самостоятельное косметическое средство (в виде скраба, очищающего дерму отвара) или в комплексе с другими ингредиентами (в форме масок, сыворотки, самодельных кремов). Часть рецептов предполагает дополнительное измельчение семян.

Льняной отвар

Отвар полезен в качестве очищающего, тонизирующего средства. Его можно использовать перед нанесением декоративной косметики, защитив таким образом кожу от агрессивного воздействия ультрафиолета. Алгоритм приготовления отвара:

  1. Очистить семена от посторонних предметов, промыть в проточной воде.
  2. Залить подготовленные семена (ч.л.) очищенной водой (70 мл.).
  3. Варить отвар 7 минут.
  4. Процедить через мелкое сито, охладить.
Способы применения семян для лица

Отваром протирать кожу утром после умывания и вечером перед сном. Средство позволяет деликатно очистить поры, сузить их. В отличие от многих готовых тоников, отвар не вызывает эффекта стянутости кожи. Может использоваться для регулярного ухода за кожей любого типа (в том числе и чувствительной, проблемной, с высыпаниями, нарывами и гнойными образованиями).

Настойка из льна

Форма настоя позволяет создать отличную базу для домашних кремов и масок широкого спектра действия. Для приготовления настойки очищенные семена (15 гр.) заливаются кипятком (50 мл.) и настаиваются под крышкой в течении 15-30 минут. Готовая субстанция имеет липкую консистенцию. Ее необходимо процедить, после чего можно использовать для кремов, масок, самодельных витаминизирующих тоников, эмульсий.

Читайте также:  Есть ли в сливочном масле лактоза?

Важно! Чтобы получить более концентрированный настой, можно увеличить время для запаривания либо измельчить предварительно семена. В последнем случае потребуется дважды процеживать состав.

Косметический лёд

Лед в виде косметического средства отлично подходит для ухода за увядающей кожей. Его полноценно можно использовать для борьбы с темными кругами под глазами, мимическими морщинами. Кубиками полезно протирать не только лицо, но и шею, линию декольте. Алгоритм приготовления льда из семян:

  1. Приготовить 50 мл. ромашкового отвара, следуя рекомендациям, указанным на упаковке.
  2. Залить очищенные семена горячим отваром цветков ромашки, настоять в течение 30 минут.
  3. Остывшую основу разлить в небольшие формы для льда, заморозить.
  4. Кубиками протирать лицо в вечернее время, после процедуры очищения.

Косметологи рекомендуют не использовать форму льда для регулярного ухода. Крио-формат полезно практиковать недельными курсами раз в квартал. Низкий температурный режим травмирует кожу, поэтому не стоит использовать данный метод при особенно тонкой, чувствительной коже.

Способы применения семян для лица

Скраб

Способность льняного семени деликатно очищать дерму, позволяет использовать его в качестве эффективного скрабирующего препарата. Для изготовления домашнего скраба необходимо:

  • измельчить семена льна, не запаривая их предварительно (важно сохранить их жесткую форму);
  • добавить к семенам измельченные до аналогичной фракции овсяные хлопья грубого помола;
  • ввести в состав небольшое количество молока и сразу нанести скраб на кожу (массажными движениями, тщательно обрабатывая зону носогубного треугольника, подбородок).

Скраб позволяет избавиться от участков с шелушением, глубоко очищает поры, избавляет поверхность от отмерших клеток, благодаря чему активизируются обменные процессы, улучшается общее состояние дермы, она лучше реагирует на последующие косметические уходовые процедуры.

Выбор и хранение

Приобрести семя льна можно на рынке, как правило, они продаются там, где зелень и пряности.

Также часто их можно увидеть в торговых центрах в секторе с продуктами. Злак обычно размещают на полках с зерновыми и различными добавками. Помимо этого, семечки продаются в аптеках. Это лучший вариант, он более безопасный. В этом случае будет отсутствовать риск попасть на некачественный продукт.

Выбор и хранение

Качественное масло из семян льна можно приобрести здесь с  5% скидкой

Льняное масло отличного качества

Вред и противопоказания

При всех своих положительных свойствах продукт из льняного семени может нанести организму и вред, если не знать несколько элементарных правил употребления его в пищу.

  1. Важным условием употребления льняной муки является ее свежесть. Качественный продукт будет иметь ореховый запах и вкус, без горечи. Если у сырья отсутствуют эти признаки, есть его запрещено.
  2. Семена льна и продукты из него можно принимать в пищу только в рекомендованных дозировках. Превышать норму продукта нельзя.
  3. При наличии острых или хронических заболеваний проконсультируйтесь с врачом о возможных противопоказаниях, так как при некоторых болезнях употребление народного средства запрещено.
  4. При отсутствии противопоказаний плавно и постепенно вводите льняную муку в рацион.

Льняная мука польза и вредные свойства

Нежелательные последствия после приема продукта могут возникнуть в случае, если была превышена доза или у человека есть повышенная чувствительность к какому-либо из компонентов. К ним относятся аллергические высыпания на кожных покровах, отек гортани и некоторые другие реакции.

При передозировке льняной муки могут возникать следующие проблемы в виде побочных эффектов:

  • Метеоризм — также иногда появляется при адаптации организма к новому продукту;
  • Головные боли, головокружения;
  • Диарея;
  • Тошнота;
  • Обезвоживание — при недостаточном употреблении воды.

При некоторых заболеваниях продукты льняного семени запрещены к употреблению в пищу, к ним относятся:

  1. Аллергия на продукт (индивидуальная непереносимость);
  2. Желчнокаменная, мочекаменная болезни;
  3. Заболевание желудочно-кишечного тракта в острой форме, такие как дивертикулит и прочие;
  4. Фиброма матки;
  5. Сахарный диабет;
  6. Острая диарея.

Также стоит обязательно проконсультироваться со специалистом о возможности употребления льняной муки в случаях, если имеются следующие диагнозы:

  • Самые разные образования в детородных органах;
  • Болезни мужских половых органов;
  • Беременность или период грудного вскармливания;
  • Детский возраст.

При отсутствии противопоказаний муку из льна в качестве полезного диетического продукта стоит ввести в свой рацион плавно и последовательно. Он насытит организм множеством незаменимых веществ, укрепит иммунитет, значительно улучшит внешний вид, нормализует гормональный фон и при этом не прибавит лишних килограммов.

Следует иметь в виду, что существует много споров насчет наличия цианидов в семенах льна. Нет никаких научно подтвержденных фактов, что их присутствие в продукте пагубно влияет на человеческий организм. Некоторые исследователи уверяют, что цианид, содержащийся в семенах, не должен приносить вред до тех пор, пока человек соблюдает дозировку продукта. Другие сходятся на том, что цианида в муке льна настолько мало, что он вообще не способен нанести какой-либо вред.

Кроме того, многие специалисты утверждают, что цианид в небольших количествах даже нужен нашему организму для ускорения метаболизма.