Гречка для похудения — как готовить, рецепты

Доступная по стоимости и короткая по срокам гречневая диета для похудения за 7 дней считается одной из сложных монодиет.  Высокая результативность диеты, при которой можно избавиться от 5 до 7 лишних кило, осложняется довольно ограниченным рационом, выдержать который не каждому под силу.

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Что собой представляет диета с гречневой крупой?

Это разновидность монодиеты, то есть питание, которое предполагает употребление одного продукта. Следовать такой диете гораздо легче, нежели программам, меню которых многосоставное. Главным достоинством гречки является то, что она не только имеет минимальную калорийность, но и богата питательными и ценными для организма человека веществами.

Что собой представляет диета с гречневой крупой?

В гречке есть магний, кальций, йод, железо, витамины из группы B. Она содержит большое количество растительного белка. Сбалансированный состав позволяет есть во время диеты исключительно лишь гречку. Безусловно, простота соблюдения такого рациона подходит не всем, поскольку мясоеды могут испытывать сильный дискомфорт.

Гречневая диета для худеющих — суть и особенности

О пользе гречки с детства наслышан каждый, когда мама обязательно кормила нас кашей с ложечки. Безмерное количество микроэлементов и витаминов сделало этот продукт основным в любом рационе здорового питания. Оказывается, на гречке можно и похудеть, несмотря на калорийность этой каши. Одну из коротких программ похудения — мы рассматривали в нашем предыдущем обзоре, у вас есть возможность сравнить эти системы.

Достоинства гречневой диеты:

  • очистка организма от шлаков;
  • легкость ежедневного меню;
  • быстрый сброс веса;
  • насыщение полезными элементами;
  • голодание без чувства голода.

Гречневая каша по диете готовится особенным образом. Стакан гречневой каши заливается 400 мл кипятка, укутывается и оставляется на ночь. С утра каша готова к употреблению.

Такой рецепт приготовления гречки и является основой диеты. Кушайте, сколько нужно для насыщения, избегая добавления приправ или соли.

Особенность гречневого питания – ненормированное количество приемов пищи, вы сами определяете, когда и сколько съесть. Однако, старайтесь не переедать, чтобы однотипное меню не стало вам в тягость.

Недостатки гречневой диеты:

  • Отсутствие соли и сахара может повлиять на артериальное давление и функции головного мозга, в случае трудностей можно съедать утром ложку меда, разведенную в воде.
  • Сидеть на диете можно не более 2-х недель, с повтором лишь через 2 месяца.
  • Однообразие и «безвкусие» вынуждает прикладывать большую силу воли.

Выход из диеты должен быть постепенным, с добавлением легких продуктов, без фанатизма к сладкой и жирной пище.

Как правильно худеть на гречке

Если вы решили попробовать гречневую диету, не забывайте следовать правилам, от которых зависит результат похудения. Не добавляйте в меню специи и соусы. Пейте в день до двух литров чистой воды. Если в процессе сброса лишних килограмм, стали ощущаться слабость и головокружение, диету следует прекратить. Не забывайте про прием дополнительного комплекса витаминов. Гречка хоть и представляет собой богатый источник микроэлементов, однако монодиета – это не лучший способ сбросить вес.­

Как правильно худеть на гречке

Варианты меню

Наиболее оптимальным вариантом является гречневая диета для похудения на 7 дней, которая допускает некоторое разнообразие в рационе.

Меню на неделю (кефирно-гречневая диета):

  • Завтрак: гречка запаренная, несладкий травяной отвар.
  • Перекус: стаканчик кефира.
  • Обед: порция гречки, стаканчик кефира.
  • Ужин: гречка, стакан зеленого чая.
Читайте также:  Полезно ли пить ультрапастеризованное молоко Возможный вред продукта

Для разнообразия иногда можно разбавлять запаренную гречку кефиром, но диетологи утверждают, что такое блюдо хуже усваивается организмом.

Дневная норма потребления гречки зависит от меню и количества дней диеты. Чем разнообразнее рацион, тем меньше гречки вам придется употреблять

Обратите внимание! При острых чувствах голода разрешается выпить стаканчик нежирного кефира или питьевого йогурта, либо перекусить зеленым яблоком. Если тяжело есть безвкусную кашу, можно раз в день добавлять к крупе сухофрукты или ложечку мёда.

Меню на неделю (щадящая гречневая диета на 7 дней):

Варианты меню
Дни Завтрак Обед  Ужин
1 100 грамм запаренной каши, несладкий зеленый чай Паровые гречневые котлетки Гречневая запеканка с овощами, стаканчик кефира
2 Гречневые оладушки, стаканчик кефира Запаренная гречка с сухофруктами Стаканчик кефира
3 Запаренная гречка с курагой (1-2 штучки), травяной отвар Биточки из гречки Стаканчик кефира
4 Хлебцы из гречки, стаканчик кефира Гречневая кашка с салатом из зелени Стаканчик кефира или яблочко
5 Запаренная гречка, стаканчик кефира Паровые гречневые котлетки, капустный салат Грейпфрут, травяной отвар
6 Запаренная каша, стаканчик кефира Гречневая запеканка Биточки из гречки, чай зеленый
7 Гречневые оладьи, стаканчик кефира Каша с добавлением сухофруктов Стаканчик кефира

Обычно такое меню переносится более спокойно, без срывов в течение недели. Главное – не увлекаться добавлением овощей и фруктов, а лучше разнообразить рацион блюдами из гречки.

Наиболее приемлемым для здоровья и легким считается вариант меню с добавлением овощей, сыра и фруктов. При таком рационе, соблюдая с точностью режим питания, вполне возможно скинуть до 3-4 кило за неделю без особых усилий воли.

Меню на 7 дней (гречнево-овощное питание)

Дни Завтрак Перекус Обед Полдник  Ужин
1 Гречка запаренная (120 г), сыр (30 г), зеленый чай Зеленое яблочко, стаканчик воды с лимоном Гречка запаренная (120 г), салат из огурца и помидора Грейпфрут, стаканчик воды Гречка запаренная (100 г), рагу овощное, стаканчик воды
2 Гречка запаренная (120 г), один помидор, зеленый чай Фрукты на выбор: грейпфрут, кислое яблоко, апельсин Гречка запаренная (120 г), винегрет Запеченный с твердым сыром цукини, стаканчик воды Перец болгарский, фаршированный гречей и тушеной морковью. Стаканчик воды.
3 Гречка запаренная (120 г) с тушеным луком и зеленью, травяной отвар Стаканчик кефиру или нежирного йогурта Гречка запаренная (120 г), салат из свежего огурца, болгарского перца, капусты Салатик со свежей капусты и зеленого горошка, стаканчик воды Гречка запаренная (100 г), овощное рагу (70 г), стакан зеленого чая
4 Болгарский перец, фаршированный запаренной гречкой и тушеной морковью, стаканчик воды Стаканчик кефиру или нежирного йогурта Гречка запаренная (120 г) с тушеным луком и зеленью Салатик из фруктов: грейпфрут, гранат, яблоко. Стаканчик воды Гречка запаренная (100 г), консервированная кукуруза, стаканчик воды с лимоном
5 Гречка запаренная (120 г), два свежих огурца, зеленый чай Салатик из свежей капусты и зеленого горошка, стаканчик воды с лимоном Гречка запаренная (120 г), винегрет Запеченное в духовке яблочко, стаканчик воды с лимоном Гречка запаренная (100 г), рагу овощное
6 Гречка запаренная (120 г), тертая свежая морковка, чашечка чаю Один банан, травяной отвар Гречка запаренная (120 г), Греческий салат Запеченный с твердым сыром цуккини, стаканчик воды Перец болгарский, фаршированный морковкой и гречкой. Стаканчик зеленого чая
7 Гречка запаренная (120 г), рагу овощное, стаканчик воды Запеченный с сыром цуккини, стаканчик воды Гречка запаренная (120 г), салатик из свежих помидоров, огурцов и капусты Салатик из свежей капусты, горошка, огурца, стаканчик воды Гречка запаренная (100 г), с тушеным луком и зеленью. Стаканчик воды с лимоном.

Гречневая диета с овощами переносится организмом достаточно легко. Поэтому, если при похудении не удалось достичь ожидаемого результата, то можно продолжить питаться по такой же схеме еще неделю.

Мнение эксперта

Смирнов Виктор ПетровичВрач-диетолог, г. Самара

Гречневая крупа является уникальным природным продуктом, который по достоинству оценили в России, но она мало известна в других странах. Это действительно шанс к здоровью, и в том числе замечательная возможность сбросить лишний вес. Гречневая каша может служить основой самых разнообразных блюд, от супов, пудингов и запеканок до обычной рассыпчатой каши. Гречневая крупа обладает удобным свойством: ее можно залить на ночь водой, а утром каша уже будет готова, и не нужно подвергать ее термической обработке. Это позволяет полностью сохранить весь витаминный состав гречневой крупы. Однако желательно применять эту диету более короткими курсами. Вполне достаточно 3 дней нахождения на гречневой крупяной диете, затем удвоенный, то есть шестидневной период и возврат к обычному рациону, а затем четырехдневный цикл с последующим 8-дневным перерывом. Таким образом, проведя 7 циклов гречневой диеты с прибавлением 1 дня каждый раз до 10 дней в итоге, можно получить замечательный результат на более коротких сроках.

Несложные рецепты для диетического питания

Чтобы диета не казалась слишком однообразной, можно выбирать разные рецепты.

Тыквенная каша без крупы

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть — 500 г;
  • молоко — 0,5 ст.;
  • сливочное масло — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. л. ;
  • соль – на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы нарезают небольшими кусочками.
  2. Молоко наливают в кастрюлю, доводят до кипения, бросают туда тыкву, соль и сахар.
  3. Перемешивают.
  4. Варят в течение 20-30 минут, помешивая, поскольку каша легко пригорает.

Как только тыква станет мягкой, ее нужно взбить блендером и добавить масло, можно посыпать ее щепоткой корицы.

Классический винегрет

Ингредиенты на 1 порцию:

  • свекла — 0,5 шт.;
  • квашеная капуста – 150 г;
  • картофель, морковь, соленый огурец, луковица — по 1 шт.;
  • зеленый горошек — 1,5 ст. л.
  • оливки – по желанию.

Приготовление:

  1. Морковь, картофель и свеклу отваривают вместе с кожурой, только затем очищают и нарезают кубиками.
  2. Лук и огурец нарезают тонкими полукольцами.
  3. На финальном этапе добавляют квашеную капусту и зеленый горошек.
  4. Заправляют растительным маслом.
  5. Перемешивают.

Итальянский салат с креветками и макаронами

Для салата понадобятся:

  • любые макароны из твердых сортов пшеницы (красиво смотрятся «перья» и «бантики») – 50 г;
  • креветки – 100 г;
  • помидоры черри – 4-5 шт.;
  • оливки — по вкусу;
  • розмарин — 1 веточка;
  • маленькая луковица — 1 шт.

Приготовление:

  1. Макароны варят аль-денте (когда они готовы, но еще не разварились).
  2. Креветки размораживают, чистят и слегка обжаривают на растительном масле с чесноком и розмарином.
  3. Когда макароны остынут, к ним добавляют разрезанные пополам помидоры черри и оливки, нарезанный полукольцами лук, креветки и соус на основе масла, чеснока и розмарина.
  4. Сверху салат посыпают свежей зеленью.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты на 1 порцию:

  • средний кабачок — 1 шт.;
  • куриный фарш – 150 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • маленькая морковь — 1 шт.;
  • прованские травы — по вкусу;
  • мускатный орех — щепотка;
  • неострый сыр — 25-30 г.

Приготовление:

  1. Морковь измельчают на терке, лук мелко режут, слегка обжаривают его с морковью и помидорами.
  2. Посыпают прованскими травами.
  3. Фарш солят, смешивают с тушеными овощами.
  4. Кабачок разрезают вдоль и удаляют сердцевину.
  5. Вместо нее кладут фарш и запекают в фольге в духовке в течение 10 минут.
  6. Фольгу снимают, пекут еще 10 минут.
  7. Посыпают сыром и оставляют на медленном огне еще на 2-3 минуты.

Кроме фаршированных кабачков, аналогичное блюдо можно готовить из баклажанов и болгарского перца.

Морковно-яблочный салат

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • растительное масло — для заправки;
  • зелень — по вкусу;
  • лимонный сок — немного, чтобы блюдо не потемнело.

Приготовление:

  1. Яблоко очищают от кожи и нарезают тонкими ломтиками, морковь измельчают на терке.
  2. Заправляют растительным маслом, добавляют зелень.
  3. Поливают лимонным соком.

Маринованная скумбрия, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • свежая скумбрия – 2 шт.;
  • вода — 1 ст. ;
  • соль — 2 ч. л.;
  • сахар — 1/2 ч. л.;
  • перец молотый и горошком, гвоздика — по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • уксус — 2,5 ст. л.;
  • луковица — 1 шт.

Приготовление:

  1. Скумбрию чистят, разрезают на порционные куски.
  2. Готовят маринад — кипятят воду, добавляют туда все ингредиенты, кроме лука, который в это время нарезают полукольцами.
  3. Рыбу вместе с луком складывают в миску и заливают остуженным маринадом. Оставляют так на полчаса, затем запекают в духовке в течение 20 минут.

Имбирная вода

В течение дня можно пить имбирную воду.

Необходимо:

  • вода — 5 л;
  • корни имбиря — несколько шт.

Приготовление:

  1. Воду кипятят, бросают в нее нарезанный имбирь и варят на медленном огне еще в течение 15 минут.
  2. Снимают с огня, остужают, процеживают, добавляют немного лимонного сока.

Эта вода помогает понизить артериальное давление и уменьшить уровень «плохого» холестерина в крови.

Яблочно-банановый смузи

Ингредиенты:

  • банан и яблоко — по 1 шт.;
  • йогурт — 1 ст.

Приготовление:

  1. Нарезают фрукты мелкими кусками.
  2. Заливают йогуртом и измельчают в блендере.

Можно украсить листьями мяты.

Экономное меню на неделю для быстрого похудения

Меню составлено диетологом.

Понедельник

Завтрак 8,00: 150 г 5 – 9 % – ого творога; 200 г кефира.

Перекус 11,00: Натуральный йогурт без сахара или 200 г кефира.

Обед 14,00: 200 г овощного супа с зелеными овощами без картошки; 150 г куриных котлет; 150 г овощного салата, лучше из зеленых овощей.

Полдник 17,00: Кефир – 200 г.

Ужин 19,00: 150 г нежирного мяса, 160 г овощного салата.

Вторник

Завтрак : 250 г омлета с овощами, чай.

Перекус : Натуральный йогурт без сахара или 200 г кефира.

Обед : 200 г овощного супа без картошки, овощи предпочтительнее зеленые; 150 г куриных котлет; 140 г овощного салата желательно из зеленых овощей.

Полдник : 200 г кефира.

Ужин : 150 г нежирного мяса, 160 г овощного салата из зеленых овощей.

Читайте также:  Как быстро похудеть в домашних условиях?

Среда

Завтрак : 180 г 5 – 9 % – ного творога, кефир – 200 г.

Перекус : Натуральный йогурт без сахара или 200 г кефира.

Обед : 200 г окрошки на кефире без картофеля, 140 г тушеного нежирного мяса.

Полдник : 200 г йогурта без добавок.

Ужин : 180 г нежирной рыбы, Салат из зеленых овощей – 160 г.

Четверг

Завтрак : Овсяная каша; 3 сухофрукта; Яблоко или стакан натурального яблочного сока.

Перекус : 300 г фруктов ( это одно большое яблоко, лучше зеленое), кроме бананов и винограда.

Обед : Окрошка на кефире без картошки – 200 г; 200 г тушеного картофеля с грибами; 160 г салата из овощей.

Полдник : 300 г фруктов, кроме банана и винограда.

Ужин : 190 г риса с овощами, 170 г кабачковой икры, можно взять магазинную.

Пятница

Завтрак : Овсяная каша; 150 г кефира; 3 сухофрукта.

Перекус : 250 г фруктов, кроме бананов и винограда.

Обед : 250 г борща без картофеля, можно в него добавить 1 ст. л. сметаны; Кусочек хлеба, лучше бездрожжевого или цельнозернового; 200 г тефтелей из нежирного мяса.

Полдник : 200 г кефира.

Ужин : 150 г запеченной рыбы, 160 г кабачковой икры или тушеных овощей.

Суббота

Завтрак : 250 г омлета с овощами.

Перекус : Кофе или чай, 50 г твердого сыра.

Обед : Суп с фрикадельками из нежирного мяса – 200 г; 200 г нежирной запеченной рыбы; Салат из пекинской капусты с огурцом и одним яйцом – 140 г.

Полдник : 250 г кефира.

Ужин : 170 г нежирного запеченного или тушеного мяса, 150 г тушеных овощей.

Воскресенье

Завтрак : 200 г кефира, 150 г творога.

Перекус : Кофе или чай, 50 г твердого сыра.

Обед : Суп с фрикадельками из нежирного мяса – 200 г; Нежирная запеченная рыба – 200 г; Салат из пекинской капусты с одним огурцом и яйцом – 140 г.

Полдник : 250 г кефира.

Ужин : 170 г нежирного запеченного или тушеного мяса.

Вторые блюда

Запеченная семга с овощами

  • семга – 450 г;
  • брокколи – 450г;
  • смесь сока лимона и японского соуса – 4 ст. л.

    В меню пп на неделю идеально подойдёт блюдо из семги или любой красной рыбы

  1. Очистить рыбу от костей, промыть и просушить бумажным полотенцем. Поместить в удобную емкость и сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом. Оставить мариноваться в холодильнике на 30 мин.
  2. Разделить соцветия брокколи и отворить их.
  3. На противень уложить замаринованную рыбу и брокколи.
  4. Запекать в духовке при 201° 25 мин.
Вторые блюда

Фрикадельки со сметанным соусом

  • Фарш (курица или индейка) – 399 г;
  • молотый имбирь – 21 г;
  • лук (порезанный) – 201 г;
  • морковка (порезанная)– 99 г;
  • пюре из чеснока–10 г;
  • сметана – 99 г.
  1. В фарш добавить соль, специи, имбирь и чеснок. Тщательно перемешать. Сделать из смеси небольшие шарики.
  2. Немного обжарить мясные шарики на сухой сковороде.
  3. Обжарить овощи до золотого цвета. Добавить сметану и немного воды. Потушить еще немного.
  4. Положить фрикадельки в форму для запекания и залить сметанным соусом. Запекать при 180° 25 минут.

Рецепты каши для поднятия гемоглобина

В народной медицине много вариаций лечебных рецептов из гречки, но мы постарались выбрать лучшие.

Вариант 1

Для него потребуется приготовить 1 килограмм гречки-ядрицы, 800 грамм ядер грецких орехов и 650 грамм меда (можно выбрать любой по вкусу).

Гречку измельчить до однородной массы, орехи пропустить через мясорубку и смешать с гречкой. Затем добавить мед и все тщательно перемешать. Смесь лучше хранить в холодильнике.

Принимать трижды в день по столовой ложке, курс приема – 27-30 дней. Для улучшения вкусовых качеств разрешается добавить курагу или изюм.

Главное достоинство этого рецепта – отсутствие противопоказаний. Исключением являются только пациенты с аллергией на мед.

Вариант 2

Этот рецепт предполагает использование стакана гречки и 250 мл домашнего кефира. Крупу надо залить кефиром и поставить в прохладное место на 9-11 часов. Перед употреблением в смесь добавить мед или сухофрукты. Употреблять гречку с кефиром для поднятия гемоглобина лучше на голодный желудок на протяжении 30-35 дней.

Гречка и кефир

Вариант 3

Гречневая мука при низком гемоглобине тоже показывает высокие терапевтические свойства. Специалисты рекомендуют перемалывать крупу самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве полученной смеси. Перед измельчением гречка должна быть промытой и сухой.

Чтобы приготовить блюдо, потребуется взять 150 грамм муки и добавить в нее 250 мл теплой воды или холодного молока. Тщательно перемешанную смесь употреблять в качестве перекусов на протяжении дня. Одно из главных достоинств этого рецепта – возможность выкармливания маленьким детям и пожилым людям, которые физически не в состоянии пережевывать зерна.

Гречневая мука