Польза и вред семечек подсолнуха для здоровья мужчин

Красота и Здоровье   Здоровье   Питание   Орехи и семечки

Польза семечек подсолнуха: для костей, для кожи, для волос

Польза семечек подсолнуха также придет на помощь тем, кто в силу каких-либо причин не может употреблять молочные продукты и испытывает дефицит кальция. Этим микроэлементом семечки тоже весьма богаты. А, значит, они благотворно влияют на костную систему, предупреждая возникновение таких болезней как остеопороз и ревматизм. Из других полезных свойств семечек подсолнуха:

  • ни содержат большое количество витамина Е, который эффективно защищает кожу от старения;
  • семечки подсолнуха богаты цинком – а, значит, полезны для здоровья и красоты волос, а также оказывают лечебное воздействие при заболевании акне;
  • вещества, присутствующие в семечках подсолнуха, обладают свойством выравнивать кислотно-щелочной баланс в организме: например, даже сильную изжогу небольшая горсть семечек может успокоить за считанные минуты;
  • о пользе семечек подсолнуха говорят также и психологи: они утверждают, что сам процесс лущения семечек успокаивает нервы и снимает напряжение ничуть не хуже медицинских препаратов.

Несмотря на всю пользу семечек подсолнуха, стоит однако помнить, что этот продукт чрезвычайно калорийный – в семечках содержится большое количество белка и жиров. Для сравнения: в 100 г семечек подсолнуха заключено около 800 калорий, что в 4 раза больше, чем в мясе; в 3 раза больше, чем в хлебе; и в почти 10 раз больше, чем в овощах и фруктах. Поэтому употреблять семечки подсолнуха следует в умеренных количествах.

Чем жареные семечки подсолнуха вредны

1. Калорийный продукт.

584 килокалории на 100 граммов продукта — это очень много. Если бесконтрольно лузгать семечки, то наесть бока можно, не особо напрягаясь.

2. Повреждение эмали зубов.

Мы настоятельно советуем очищать семена от внешней оболочки вручную. Даже микроскопические повреждения эмали приводит к проникновению микробов внутрь зуба. Внутренняя ткань зуба более пористая и мягкая. Микробы поедают эту ткань, обрекая людей на кариес.

Чем жареные семечки подсолнуха вредны

Ручная очистка семечек значительно уменьшит количество съеденного продукта.

3. Обжаривание в масле и соль.

Промышленное обжаривание семечек может производиться с использованием масла: на стадии термической обработки или после нее для придания дополнительных вкусовых качеств. Нагревание масла при жарке (до 180° C) — это канцерогенный фактор.

Кроме того, иногда в семечки в процессе термической обработки добавляют соль. Здоровый образ жизни предполагает, что соль должна быть исключена из питания полностью. Она задерживает воду в организме, ведет к повышению кровяного давления, делает клетки хрупкими.

Читайте также:  Кальмары жареные с луком в сметане

Мифы и реальность

Многие заверения о вреде подсолнечника голословны и ничем не подтверждены. Утверждение о том, что они спровоцирую аппендицит, верно только в случае, если их поглощать вместе с шелухой.

  • К высокому уровню холестерина они не имеют отношения. В растительных жирах его нет априори. Зато грубая клетчатка очистит стенки сосудов от жировых отложений, поспособствует выводу токсичных продуктов,  на 7% снизит риск инсульта.
  • Мнение о том, что у диабетиков семечки под запретом безосновательно. На уровень глюкозы они не влияют, однако увлекаться не стоит. Калорийный продукт при диабете 2 типа чреват резким повышением массы тела.
  • Для беременных подсолнечник тоже не представляет опасности, кроме набора веса. При отсутствии пищеварительной реакции со стороны грудничка, в период кормления из рациона их не убирают.
  • Несмотря на строгие ограничения в диете, для компенсации дефицита жиров и белков разрешается 20 г.
  • Запрещено употреблять при подагре. Жирные ненасыщенные кислоты провоцируют воспаление суставов. Выбрать качественный продукт в магазине невозможно. В жареных ядрах кроме растительной клетчатки полезного ничего нет. Добавки в виде меда или сладкой глазури вредны. Избыток соли, которой щедро посыпают кожуру, приводит к отечности, появлению складок. Натуральный продукт можно найти на продуктовых складах.

Семечки для похудения: правда или вымысел

Исследования показали, что семена подсолнечника богаты питательным растительным белком, сложными жирами и углеводами, следовательно, способны быстро утолить голод и поддержать заряд сил и энергии. А содержащиеся в продукте клетчатка и пищевые волокна способствуют улучшению работы пищеварительной системы, эффективно выводя шлаки и токсины. Натуральнее волокна помогают почистить кишечник, препятствуя процессам гниения продуктов распада пищи.

сыром видеовсяную кашутворогкукурузные хлопья или кашу

мюсли

Используется продукт и для приготовления кулинарных и кондитерских изделий, специальных сортов цельнозернового или диетического хлеба.

Семечки неплохо сочетаются с таким продуктами:

  • мясо птицы (курица, индейка);
  • овощи (сырые или отварные);
  • яйца (куриные, перепелиные);
  • кисло-сладкие ягоды и фрукты, в том числе и цитрусовые;
  • зелень;
  • рыба и рыбные продукты (печень);
  • зерновые каши и отруби;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • орехи;
  • мед;
  • сыр.

Часто семена подсолнечника используются в приготовлении кондитерских блюд и национальных сладостей, единственный недостаток которых – высокая калорийность.

Семечки подсолнуха для детей: полезно или вредно

Детский организм пользу от семечек подсолнуха получает немалую. Еще бы! Важнейшие витамины С, В, Е плюс микроэлементы – это настоящий подарок детскому иммунитету. Кальция в продукте больше, чем в молоке – традиционном «детском» напитке. То же относится и к магнию, содержание которого в семенах подсолнечника выше, чем в полезном ржаном хлебе.

Однако, как профилактический и общеукрепляющий продукт семечки подсолнуха с пользой для организма следует вводить в питание малыша, во-первых, постепенно, а во-вторых, не слишком рано. Оптимальный возраст для первого знакомства с растительным лакомством – три года. Дошколятам можно безбоязненно давать не больше пятидесяти граммов семечек. Однако баловать ребенка больше двух-трех раз в неделю все же не стоит.

Читайте также:  Польза аргинина … преувеличена

Если ребенок имеет лишний вес, часто давать ему жирные семена солнечного растения все же не стоит. Высокая калорийность семечек подсолнуха, а также способность этого продукта вызывать аппетит может усугубить проблему.

Польза семечек подсолнуха очевидна, что делает этот продукт весьма желательным в рационе. Однако чрезмерное употребление даже самой полезной еды может негативно сказаться на самочувствии.

Полезные ссылки:

Полезные свойства семечек подсолнуха

Состав и наличие полезных веществ

Семечки подсолнуха имеют богатый состав полезных жирорастворимых витаминов (А, Е, D, группа В), минералов (магний, цинк, железо, фтор, кальций, йод), аминокислот и полиненасыщенных кислот, которые снижают уровень холестерина и замедляют старение клеток.

Полезные и лечебные свойства

Витамины в семечках нормализуют состояние кожи, слизистых оболочек и волос.

Семена за счет насыщенности растительными жирами прекрасно подходят для употребления в период диеты и поста, при этом нормализуется кислотно-щелочной баланс всех жидкостей организма. Их также рекомендуют употреблять беременным при приступах изжоги.

Семечки подсолнуха благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Их употребляют для профилактики атеросклероза, инфаркта, инсульта. Положительно влияют на работу печени и желчевыводящих путей.

Недозревшие семечки в белой кожуре полезно есть для снижения давления и усиления аппетита.

За счет высокого содержания в семечках подсолнуха витаминов группы В укрепляются ногти, волосы. Масло на основе семечек используют в косметологии для создания кремов, скрабов, тоников и прочих средств.

Опасные свойства семечек подсолнуха

Людям, страдающим лишним весом, не следует употреблять семечки подсолнуха, т.к. они являются достаточно калорийным продуктом. Подсолнух в процессе своего роста из земли впитывает большое количество различных минералов и микроэлементов, среди которых могут оказаться и тяжелые металлы, например кадмий. При чрезмерном употреблении семечек подсолнуха содержащих кадмий может привести к токсическому отравлению или накоплению металла в организме, что нередко приводит к возникновению новообразований различной этиологии.

Также чрезмерная любовь к семечкам может негативно сказаться на состоянии зубной эмали и привести к разрушению зубов и образованию зубного камня.

Семечки подсолнуха противопоказаны при колите, энтероколите, язве желудка и подагре, так как они могут вызвать обострение этих заболеваний.

Кроме того, из-за неблагоприятного влияния на голосовые связки они противопоказаны людям, чья профессиональная деятельность связана с пением.

Видео в интересной форме расскажет о пользе и вреде семечек подсолнуха.

Применение семечек подсолнечника в косметологии

Наличие витаминов А, Е и D в составе продукта, а также высокое содержание жиров — вот причины, по которым свойства семечек ценятся в косметологии. Измельченные семена часто применяют в составе домашних масок для лица, особенно полезный эффект дают скрабы на основе семян. Семена подсолнуха позволяют избавиться от прыщей и улучшить структуру кожи, сделать ее более упругой и подтянутой.

Читайте также:  Как определить тип телосложения и что с этим делать?

Это интересно: Кукурузные палочки: полезные свойства и противопоказания

Продукт обладает регенерирующими свойствами и способствует заживлению кожных повреждений. Поэтому из семян делают домашние мази, оказывающие полезный эффект при порезах, царапинах и ожогах. А подсолнечное масло из семян благотворно воздействует на кожу и укрепляет структуру волос при использовании в лечебных масках.

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:

  • витамины Е, А и D;
  • аминокислоты и растительные жиры;
  • клетчатка;
  • витамины подгруппы В — от В1 до В12;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины К и РР;
  • калий и фосфор;
  • натрий и кальций;
  • магний, марганец и цинк;
  • железо и селен;
  • Омега-9 и Омега-6.

Нутриенты в продукте распределяются следующим образом — 52 г занимают жиры, белки представлены в объеме около 20 г, а углеводов содержится всего 15 г. Калорийность у продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 570 калорий.

Польза подсолнечных семян при похудении

При диетическом питании следует осторожно использовать семечки, для фигуры жирные ингредиенты не полезны. Для снижения веса оптимально снизить количество калорийных продуктов. Однако при соблюдении нормы семена окажут положительное действие на систему пищеварения, полезны семечки для чистки организма от шлаков, стабилизации гормонального фона. Витамины и кислоты помогают отрегулировать обмен веществ, снизить аппетит в дневное время. Клетчатка, входящая в состав зерен, способствует восстановлению тонуса кожи, препятствует образованию избыточного жира.

Польза подсолнечных семян при похудении

Как хранить в домашних условиях?

Чтобы семена подсолнуха как можно дольше сохранили свои полезные свойства, следует соблюдать ряд несложных условий по хранению их в домашних условиях. Для длительного хранения подходят только созревшие семена в кожуре. Она защищает ядра от негативного воздействия окружающей среды (контактируя с воздухом жиры быстро окисляются) и снимается перед самым употреблением.

Как хранить в домашних условиях?

Чтобы продлить срок хранения семян, их следует промыть и высушить на воздухе или в электрической сушке. Для полного просыхания достаточно сушить их 15-20 минут при температуре около 80 градусов.

Сухие семена нужно рассыпать по тканевым мешочкам или бумажным пакетам. Если их разложить по полиэтиленовым пакетам – семечки быстро прогоркнут и испортятся.

Как хранить в домашних условиях?

Мешочки с семенами можно поместить:

  • в сухое прохладное место, где они могут храниться около 6 месяцев;
  • в отсек холодильника для фруктов и овощей, где сырые семечки будут хорошо сохраняться в течение года.
Как хранить в домашних условиях?

Жареные и очищенные семечки лучше всего хранить в холодильнике в бумажных пакетах. В таком виде они будут сохранять все полезные вещества, которые не были уничтожены жаркой, в течение трех месяцев. Лучше всего семена подсолнуха хранить в сыром неочищенном виде, тщательно оберегая их от излишней влажности и тепла.

Как хранить в домашних условиях?