Правила раздельного питания и рецепты для здорового похудения

Правильная совместимость продуктов

В связи с новым взглядом на правильное питание, наше меню должно содержать только то, что мы можем переварить и усвоить.

Важно: То, что не переваривается, только забирает нашу энергию, получая ее через пищеварительный канал. Хуже того, непереваренная пища становится почвой для бактерий, которые питаются отходами, что приводит к гниению и ферментации, которая раздражает и отравляет наши ткани. Это является основным фактором, влияющим на причины заболеваний.

Это не означает, что применение принципов сочетаемости продуктов всегда приводит к хорошему пищеварению, так как есть другие факторы, которые уменьшают наши пищеварительные способности, например переедание и питание в стрессовых условиях.

Сюда также входит:

• усталость;
• предшествующие или последующие напряженные упражнения;
• лихорадка или сильное воспаление;
• сильные эмоции.

Раздельное питание, принципы питания

Раздельное питание

Принципы раздельного питания были известны человечеству еще в древнейшее время и тянутся своими корнями в глубокую античность, однако систематизировали и задокументировали их только в начале двадцатого века. Эта заслуга принадлежит американскому врачу-диетологу Герберту Шелтону, впервые опубликовавшему плоды своих многолетних исследований раздельного питания в 1920-м году.

Основные принципы раздельного питания

Как известно, съеденное натощак яблоко покидает желудок уже через несколько минут. Однако то же яблоко, съеденное после эскалопа, вызывает процессы брожения и разложения, что задерживает его усвоение на пару часов. Именно на этом принципе и основана система раздельного питания. Этот режим питания не ограничивает человека в потреблении каких-либо продуктов или калорий, он лишь стабилизирует пищеварительные процессы, чтобы усвоить каждый продукт с максимальной эффективностью. Было бы неправильно назвать раздельное питание диетой: многие причисляют эту систему к своего рода образу жизни, поддерживая который можно без затруднений удерживать оптимальный вес и сохранять его на протяжении всей жизни без какого-либо психологического или физического дискомфорта, являющегося непременным спутником любой жесткой диеты.

Похожие интересные статьи

• Раздельное питание — теория и практика
• Продукты и питание при целлюлите
• Советы здорового питания на вечеринке
• Питание во время беременности
• Эхинацея пурпурная настойка и применение корней
• Грибковые инфекции и иммунная система
• Укусы пчел, ос, шмелей
• Народные средства от бессонницы
• Рецепт приготовления плова
• Тайский массаж, виды и техника
• Фарингит признаки и лечение
• Уход за сухой и жирной кожей лица

Раздельное питание: правила и основные принципы

Теория раздельного питания имеет единственное главное правило – никогда не употреблять одновременно белки и углеводы, так как в тандеме они вводят организм в «заблуждение», что затрудняет процесс переваривания пищи.

В результате не переваренные продукты откладываются на боках, обмен веществ в организм входит в «хронический шок», а лишние килограммы ни при каких условиях не хотят покидать свою «излюбленную жилплощадь».

Исправить такую ситуацию поможет только правильно составленное меню, в котором продукты питания «дружат» не только друг с другом, но и с организмом человека. Кроме правильного меню важно придерживаться нехитрых правил, которые заставят «заработать» организм на полную катушку:

• Принимать пищу только при ощущении «зверского» голода, когда даже корка хлеба кажется гурманским изыском;
• За 30 минут до и после еды не употреблять жидкость;
• Исключить физические нагрузки перед и после еды;
• Не переедать – порция основного приема пищи должна визуально вмещаться в пригоршни ваших ладоней;
• В каждый прием еды включать сырые овощи;
• Фрукты можно принимать только в отдельном виде как самостоятельное блюдо не ранее, чем за 30-40 минут до или после еды.

Совет: при раздельном питании исключите из своего рациона сахар, колбасы, копчения, соленья, майонез, консервы, газированные напитки и кофе.

Чтобы самостоятельно составить меню, предлагаем вам таблицу, в которой предоставлены самые оптимальные сочетания:

Важно знать: молоко, арбуз и дыня – это не сочетаемые ни с чем продукты, которые при раздельном питании употребляются только в «одиночку».

Плюсы и минусы раздельного питания

Приверженцы раздельного питания считают, что эти две системы не должны работать одновременно, поскольку при их одновременном включении нагрузка на организм возрастает вдвое. Если в желудок одновременно попадают продукты, несовместимые друг с другом, затрудняется их переваривание. Плохо переваренные продукты откладываются в различных местах нашего организма в виде жира и шлаков. Сторонники теории раздельного питания утверждают, что для расщепления белков необходима кислая среда, а для расщепления углеводов – щелочная. Получается, что условия, которые организм должен создавать для переваривания продуктов разных групп, кардинально отличаются друг от друга.

к оглавлению ↑

Преимущества употребления продуктов по группам

Так, например, если мы в одно и то же время едим пищу, которая содержит и белки, и углеводы, какие-то вещества усвоятся хуже, какие-то – лучше. Фрукты, которые были съедены на пустой желудок, покинут его уже через 20-25 минут. Если эти же фрукты употребить после мяса, они будут задерживаться в желудке и вызывать процессы брожения и гниения. Получается, что продукты поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными. Это приводит к повышенной нагрузке на поджелудочную железу и к отложению лишнего жира. Остатки пищи, которые скапливаются в толстой кишке, могут стать причиной запоров и интоксикации организма. Чтобы устранить эти проблемы, следует перейти на раздельное питание.

Основным преимуществом раздельного питания является быстрое прохождение совместимых продуктов по пищеварительному тракту. Процессы брожения и гниения не происходят, следовательно, интоксикация организма уменьшается. Улучшается самочувствие, снижается вес. Многие переходят на раздельное питание для похудения.

к оглавлению ↑

Недостатки раздельного питания

Для того чтобы соблюдать принципы раздельного питания, требуется немалая сила воли. Многим непросто привыкнуть к такой системе. Несмотря на то, что организм получает всё, что ему необходимо, многие люди, питаясь раздельно, испытывают чувство голода. Людям сложно получить удовольствие от такой еды.

Да и далеко не все медики согласны с мнением о том, что раздельное питание полезно для организма. Люди, которые критикуют эту методику, уверены, что раздельным питанием искусственно нарушается нормальное пищеварение. Ведь люди с момента их появления как биологического вида питались смешанной пищей. Наш пищеварительный тракт создан природой именно для переваривания различных видов еды, и система переработки пищи отлажена самой природой.

Кроме того, если человек в течение длительного времени будет неукоснительно следовать принципам раздельного питания, его пищеварительные органы попросту разучатся справляться с наваристым мясным борщом, пельменями, пирожками и тортиками. От многих традиционных блюд придется отказаться. Если человек, который соблюдает принципы раздельного питания, позволит себе на празднике угоститься мясным салатом под майонезом, праздник для него может быть испорчен.

к оглавлению ↑

Что пишет Герберт Шелтон

Дробное питание является лучшим способом не только поддерживать здоровый организм, но и худеть без изнурительных диет. Герберт Шелтон первым стал пропагандировать дробное питание и объяснил его суть. В основе его метода находится тот факт, что продукты должны быть как можно более простыми, тогда организмом она усвоится быстрее и легче.

Все продукты он поделил на несколько групп, которые можно употреблять совместно и которые нельзя. Одни перевариваются в кислотной среде, другим нужна щелочная и еще группа продуктов, усваиваемая в нейтральной среде. По этому принципу некоторые ингредиенты нужно употреблять вместе, для лучшего всасывания витаминов и микроэлементов. В одном приеме пищи должно съедаться не более 2-3 продуктов одной группы.

Система Шелтона – это довольно строгие правила питания, придерживаясь которых тысячи людей укрепили свое здоровье, наладили метаболизм организма и даже исцелились от болезней. В этой статье таблица совместимости представлена в виде картинки, которая будет понятна любому читателю. Место пересечения клеток показывает степень сочетаемости данных продуктов.

Правила раздельного питания

Существуют правила раздельного питания, которые требуют соблюдения.

1. Следует придерживаться интервала между приемами несовместимых продуктов – длительность должна составлять не менее 2-3 часов.
2. Есть следует только, когда испытываете реальное чувство голода, при этом еду запивать не рекомендуется.
3. Употребление воды можно начинать лишь через пару часов после принятия пищи, содержащей крахмал, и через 4 часа после белковых продуктов.
4. От питья рекомендуется воздержаться за 10-15 минут до еды. Никогда не переедайте – желудок не должен быть заполнен. Ешьте медленно, тщательно смачивая слюной и пережевывая пищу.

Отдавайте предпочтение простой пище, свойственной вашему региону. Для сохранения всех полезных веществ желательно большую ее часть не подвергать тепловой обработке. Сырые продукты должны составлять не менее 1/2 дневного рациона.

Блюда для раздельного питания старайтесь готовить методом отваривания, тушения или запекания. Как сырая, так и приготовленная еда должна иметь комфортную температуру, быть не холодной и не очень горячей.

Ягоды и фрукты полезны, но употреблять их лучше отдельно, в качестве самостоятельного приема пищи или за полчаса до еды. За этот период они переварятся. А вот после еды их есть противопоказано.

Таблица раздельного питания

МЕНЮ

РАЗГРУЗКА

ЦИГУН

ЧАЙ

ОЖИРЕНИЕ

Раздельное питание — диета, которой рекомендуется придерживаться всю жизнь, здесь не надо голодать, считать калории, не запрещаются никакие продукты, не надо отказываться от ужина, нужно всего лишь организовать его по-другому.

Продукты, помещенные в графы друг напротив друга — идеально совместимы и прекрасно сочетаются, их можно (а нередко даже и нужно) употреблять вместе.

Сочетать же продукты в любых других комбинациях сторонники раздельного питания не советуют — несовместимые продукты вызывают явный дискомфорт в системе ЖКТ, плохо перевариваются, провоцируют процессы брожения, гниения, отложения лишнего жира, нарушение водного баланса.

Нежирное мясо, птица, рыба, субпродукты	Зеленые овощи (преимущественно салаты), некрахмалистые овощи (огурцы, лук, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, шпинат, цуккини и др.)
Творог и кисломолочные продукты	Все овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты и сухофрукты, сметана, сыр, брынза, орехи
Зерновые и бобовые (пшеница, рис, греча, овес, горох, фасоль, соя, чечевица, нут и др.)	Крахмалистые овощи кроме картофеля (например: свекла, морковь, тыква, цветная капуста, кукуруза, батат, топинамбур, редька, брюква и др.), некрахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло
Масло сливочное	Хлеб, крупы, помидоры, кислые фрукты (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны), крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Масло растительное	Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, орехи, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Фрукты с кислым вкусом, помидоры	Сливочное масло, растительное масло, сметана, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, сыр и брынза, орехи
Сладкие фрукты, сухофрукты	Некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Хлеб, крупы и картофель	Сливочное масло, растительное масло, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи
Сметана	Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, картофель, фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Орехи	Растительное масло,Фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи (кроме картофеля), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Сыр и брынза	Творог и кисломолочные продукты, крахмалистые овощи (кроме картофеля), фрукты с кислым вкусом и помидоры, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Крахмалистые овощи (кроме картофеля)	Творог и кисломолочные продукты, орехи, сыр и брынза, хлеб, крупы, картофель, сливочное масло, растительное масло, зернобобовые, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Некрахмалистые овощи и зеленые овощи	Нежирные масо, рыба, птица и субпродукты, зерновые и бобовые, сливочное масло, растительное масло, сметана, хлеб, крупы, картофель, орехи, яйца, сыр и брынза, сладкие фрукты и сухофрукты, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Яйца	Некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Дыня, арбуз	Ни с чем не сочетаются
Молоко	Ни с чем не сочетается

Пример меню на один день

Как должно выглядеть меню при раздельном питании? Таблица совместимости продуктов поможет вам составить множество разнообразных рационов на основе данного примера.

Завтрак: апельсин; гречневая каша, приготовленная на воде; кофе без молока и сахара или зелёный чай.

Перекус: 2 яблока или гроздь винограда.

Обед: нежирная тушёная рыба; большая порция салата.

Перекус: натуральный йогурт; горсть сухофруктов и орехов.

Ужин: овощной суп с картофелем; кусок цельнозернового хлеба; стакан натурального сока.

Плюсы раздельного питания

Диетологи, рекомендующие раздельное питаться своим пациентам, отмечают, что эта диета позволит:

☀ Похудеть, в основном за счет снижения калорийности рациона, перехода на более здоровые продукты.

☀ «Убрать» запах изо рта.

☀ Избавиться от запоров и дисбактериоза, очистить кишечник а затем весь организм.

☀ Избавиться от некоторых хронических заболеваний.

Простые рецепты блюд

Большинство салатов, выполненных с учетом принципов раздельного питания, напоминают по вкусу привычные — если ранее вы не увлекались сложными блюдами из большого числа компонентов.

• Отварного картофеля (пара штук)
• Одной свеклы и морковины, обработанных на пару или вареных
• Небольшого кусочка цветной капусты, приготовленного в подсоленной воде
• Салатной листвы и зелени
• В качестве заправки – подсоленное масло из олив

В яично-огуречный салат потребуется:

• Несколько огурцов
• Пара сваренных вкрутую яиц
• Зелень и ложка масла из олив, сдобренного небольшим количеством морской соли

Для морковных котлет нужны:

• 3 отваренных крупных корнеплода моркови
• Луковица
• Пара ломтиков серого хлеба
• Сухари для панировки
• Измельченные зерна кориандра
• Масло для жарки

Что за чем делать:

1. Морковь измельчают
2. Смешивают с пассированным луком и хлебом
3. Пропускают смесь через мясорубку
4. Массу разделывают на порционные котлеты
5. Обваливают в панировке и жарят

Каши, нежирные кисломолочные продукты перевариваются желудком на протяжении полутора часов.

Суп картофельный готовят из:

• 700 г картофеля
• Литра воды
• Четвертинки сельдерейного клубня
• Пары крупных морковин
• Пары перышек зеленого лука

Из специй и приправ понадобятся:

• Половинка листа лавра
• Чайная ложка тимьяна
• Горсть порезанной петрушки
• Ложка растопленного сливочного масла

Что за чем делать:

1. Овощи измельчают
2. Сбрасывают в воду и доводят ее до кипения
3. После чего воду солят и ждут, когда овощи дойдут до готовности
4. Последними в суп вводят специи
5. На стол подают, сдобрив маслом

Приготовление лапши с баклажанами:

1. Три-четыре баклажана томят около часа в духовке
2. После чего мякоть выбирают ложкой
3. Очищенные от семян томаты (4 шт.) протушивают с двумя измельченными луковицами шалота
4. Остудив овощи смешивают и заправляют измельченным зубчиком чеснока
5. Около 500 г лапши отваривают, промывают, выкладывают на блюдо, предварительно перемешав с баклажанной заправкой

Применение красной фасоли в косметологии

Польза влияния красной фасоли на внешность красноречива, поскольку регулярное употребление вареных бобов оказывает омолаживающее действие и убирает пигментные пятна. Кожа становится матовой, эластичной, как после дорогостоящей косметической процедуры в салоне красоты.

Антибактериальные полезные свойства бобов фасоли предотвращают от вреда кожных высыпаний, угрей, прыщей.

К сожалению, рецепты с красной фасолью не столь популярны из-за жесткости структуры боба и длительности его обработки. Однако терпение будет вознаграждено с лихвой: пользу пюре из красной фасоли оценят женщины со зрелой и обезвоженной кожей: маски принесут питательный и лифтинг-эффект.

Признанные полезные свойства красной фасоли для кожи:

• питание,
• тонизирование,
• очищение,
• разглаживание морщин,
• отбеливание пигментации.

Для стандартной маски используют пюре в качестве основы с добавлением меда, оливкового масла, облепихового сока.

Очищающая маска из красной фасоли

1 столовую ложку бобов измельчают на кофемолке и соединяют с глиной (каолином). На очищенную кожу на 3 &#8212, 4 минуты накладывают приготовленную смесь, затем смывают. Для полезного эффекта будет достаточно проведение процедуры 1 раз в неделю.

Маска против морщин из красной фасоли

В хорошо сваренную фасоль добавляют лимонный сок и оливковое масло и перебивают блендером до состояния пюре. Наносят по массажным линиям, кроме зоны вокруг глаз. При регулярном применении полезные свойства маски будут проявлены в разглаживании морщин и лифтинг-эффекте.

Муку из фасоли используют также в быстрых масках для волос с добавлением молока, натурального йогурта или сметаны (для жирных волос). Такие экспресс-маски наносят на корни волос, оставляют на 5 минут, затем смывают водой.

Противопоказания

90-дневная диета не всегда является правильным вариантом. Если вы хотите следовать ей, то должны сначала узнать о возможных побочных эффектах от ее применения и противопоказаниях.

Хотя организм не лишен витаминов во время реализации режима, в некоторых случаях он может нанести вред.

Люди с хроническими заболеваниями должны держаться подальше от этой диеты. Она запрещена при почечных, печеночных, кишечных и сердечных заболеваниях.

После операции, после болезни, этой диеты следует избегать. Это может привести к ослаблению иммунной защиты и рецидиву хронических патологий.

Больные сахарным диабетом и люди с высоким уровнем холестерина также не являются подходящей целевой группой. Дети, пожилые люди, беременные женщины, подростки и кормящие матери относятся к одной категории.

Пациенты этих возрастных групп имеют повышенную потребность в дополнительных калориях. В их режиме неприемлемо иметь дни, когда потребляются только фрукты или вода. Меню указанных групп должно быть сбалансированным и ничего не нужно упускать.

Диета также не подходит для людей, которые занимаются спортом.

Побочные эффекты: головная боль

В качестве побочного эффекта 90-дневной диеты наблюдается также головная боль. Это, вероятно, снижение артериального давления. Этот режим абсолютно противопоказан пациентам с гипотонией.

Но это оказывает чрезвычайно благоприятное влияние на гипертонию. Гипертоники могут ожидать длительного улучшения после первой недели соблюдения режима.

Опасность анемии. Другие недостатки

Риск анемии после 90-дневной диеты не является незначительным. Это основной риск не только от этого режима, но и от всех диет. Известно, что они приводят к недоеданию.

Но опасности нашей диеты не только в этом. К сожалению, очень немногие из тех, кто следует ей, разделяют этот недостаток.

Зачарованные его последствиями, большинство людей даже не замечает негативных последствий для здоровья, и они не понимают недостатков режима. Вместо этого они рекомендуют его в Интернете и их друзьям.

Разбавление цикла и его постепенное прекращение — еще один негатив 90-дневной диеты. У 90% женщин, которые следовали диете в течение года, наблюдается этот эффект.

Эффект йо-йо также нельзя недооценивать, хотя большинство людей, придерживающихся диеты, говорят, что у них нет такого отрицательного эффекта. Фактически, эффективность режима обусловлена ​​фруктовыми и водными днями. Это также имеет недостатки.

В результате эффекта йо-йо многие женщины жалуются на появление ненавистных растяжек и целлюлита.