Разберем самые полезные продукты для здоровья нашей печени

Печень — это настоящий «химический завод» в нашем организме! Именно она превращает полученные из пищи белки в вещества, способные усвоиться, и отвечает за уровень глюкозы в организме.

Советы диетологов

Для достижения устойчивого и быстрого результата рекомендуется придерживаться следующих принципов:

  1. Все блюда должны быть комфортной температуры, иметь нейтральный вкус (исключается острое, кислое, соленое, копченое) и подаваться измельченными.
  2. Предпочтительные способы тепловой обработки — на пару, варка и тушение.
  3. Соблюдение питьевого режима. Пациент должен выпивать 1,5 литра воды в сутки без учета супов и других жидкостей.
  4. Дробное питание — до шести приемов пищи в день.
  5. Диета №5 подразумевает длительное соблюдение — до двух лет. На протяжении всего срока требуется наблюдение врача для контроля состояния и внесения необходимых корректировок в рацион.
  6. Жилистые сорта мяса и овощи, богатые клетчаткой, в обязательном порядке тщательно измельчаются.

Группы вирусных гепатитов

Все вирусные гепатиты подразделяются на две группы — с энтеральным (через рот) или парентеральным (через кровь) механизмом заражения. К первой группе относятся гепатиты А и Е, заразиться которыми можно, выпив инфицированную вирусом воду или занеся инфекцию через грязные руки (недомытые овощи и т.д.). Ко второй группе относятся гепатиты B, C, D и G, подхватить которые можно при переливании зараженной крови, инъекциях нестерильными шприцами и половых контактах. Гепатиты А и Е считаются наиболее благоприятными, поскольку, в отличие от других разновидностей вирусных гепатитов, не могут принимать хроническое течение.

Обзор документа

Роспотребнадзор разработал рекомендации по рациону питания для детей и взрослых, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях. Рекомендации содержат:

— данные по оптимальным энергетической ценности и химическому составу рациона;

— способы приготовления блюд;

— режим питания;

— перечень пищевых продуктов, являющихся источниками макро- и микронутриентов.

Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:

Последующая профилактика

При приеме даже небольшой дозы алкоголя в организме происходит сильнейшая интоксикация, а больше всего страдают мозг и печень.

Чтобы очистить печень от ядов, необходимо употреблять следующие продукты:

  • расторопша – трава, помогающая быстро вывести этанол из печени, следует измельчить семена и принимать по 1 ч.л. за полчаса до еды;
  • ламинария – благодаря содержанию альгиновой кислоты, нейтрализует действие токсинов и тяжелых металлов в печени;
  • курага – снижает риск развития раковой опухоли, препятствует образованию воспаления и не дает печени увеличиваться в размерах;
  • масло оливы – быстро выводит этанол, в составе содержится витамин Е, который препятствует воздействию металлов;
  • кефир – обеззараживает не только печень, но и весь организм после отравления алкоголем, выводит этанол и другие токсины.
Читайте также:  Живая и мёртвая. Как приготовить полезную воду дома

Печень играет важную роль для здоровья человека. Железа участвует в пищеварении и очищает кровь от чужеродных веществ, попадающих в организм с пищей. Токсичное воздействие на клетки печени оказывают инфекционные патогены, а также лекарственные препараты для их лечения.

К поражению гепатоцитов может привести даже бесконтрольный прием лекарственных трав (зверобоя, мать-и-мачехи), а также длительный прием:

  • препаратов от аритмии;
  • стероидных гормонов, контрацептивов;
  • НПВС (нестероидных противовоспалительных препаратов);
  • противосудорожных средств;
  • антибиотики, препараты для нормализации сахара в крови;
  • препараты против грибка;
  • аспирин, парацетамол;
  • противотуберкулезный препарат Изониазид;
  • противоопухолевые средства, применяемые для химиотерапии.
Последующая профилактика

Больше того, вред печени причиняют витамины. Наибольшую опасность представляет витамин А, его переизбыток отрицательно влияет на орган.

Нарушение оттока секрета могут вызвать антибиотики. Они делают печеночный секрет вязким, затрудняют его выведение и могут вызывать воспаление (острый токсический гепатит).  В результате изменения состава и концентрации желчи развивается внутрипеченочный холестаз (скопление желчи в печеночных протоках).

Некоторые гормоны, поступающие в кровь в виде препаратов или вырабатываемые в организме человека, способны накапливаться в печени, что со временем приводит к увеличению органа и застою желчи.

Без лекарств восстановить печень можно в том случае, если ухудшение состояние не имеет хронических патологических причин, и было вызвано однократным повреждением – отравлением, обильным застольем или передозировкой спиртного. В большинстве случаев прием гепатопротекторов не требуется, если больному не поставили диагноз, связанный с нарушением гепатобилиарной функции. Печень является одним из самых стойких органов, способных восстанавливаться самостоятельно.

Болезни, при которых необходимо лечение в любом случае – цирроз печени, жировой гепатоз, онкология или вирусный гепатит. Важно проверить здоровье соседнего органа – желчного пузыря. Если желчный пузырь не функционирует нормально, значит, проблемы с печенью, скорее всего также возникнут.

При наличии болезней печени рекомендуется пожизненно соблюдать правильную диету. Пациент должен посещать врача в назначенный период, чтобы вовремя отслеживать возможные ухудшения. Алкоголь и жирная еда полностью ограничивается.

Продукты растительного происхождения

Прежде всего, это овощи, ягоды и фрукты, снабжающие организм полным набором необходимых витаминов, микроэлементов и особых белковых соединений — пектинов. Пектины способны выводить из организма многие токсичные вещества, что существенно облегчает работу печени. Капуста (в том числе цветная и брокколи), ягоды шиповника (отвар), груши, абрикосы, бананы, вишня – всё это наша печень очень любит.

Рекомендуется чаще употреблять растительные продукты, имеющие яркую окраску:

  1. помидоры
  2. морковь
  3. перец и важнейший для печени овощ — тыква.

В её мякоти содержится огромное количество пектинов и каротиноидов, что отлично помогает восстановить мембраны поврежденных клеток печени (гепатоцитов) и очистить организм в целом.

Большим количеством необходимых для печени пектинов могут похвастаться яблоки. Для профилактики печеночных заболеваний следует употреблять два яблока в день. Кожуру лучше не убирать, так как именно в ней концентрация пектинов наибольшая. Из яблок можно готовить отвары, делать свежие соки – всё это благотворно скажется на работе печени и всей пищеварительной системы.

Еще один “здоровый” овощ – свёкла. О её целительных свойствах написаны целые научные труды, а значение в питании переоценить невозможно. Как и тыква, она обладает внушительным списком необходимых организму питательных веществ, отлично восстанавливающих структуру и функции печени. Употреблять её можно в сыром и варёном виде, в овощных салатах, в первых и вторых блюдах, а также готовить напитки и отвары.

Продукты растительного происхождения

Способностью избавлять организм от вредных веществ обладают зеленые листовые овощи: укроп, петрушка, базилик, сельдерей и другие. В них много хлорофилла, который способен нейтрализовать широкий ряд химикатов и тяжелых металлов, увеличивая тем самым защитную способность печени. Внимание: при заболеваниях печени следует исключить употребление щавеля и шпината.

Читайте также:  Как выбрать беговую дорожку для дома

Стоит отдельно отметить еще один полезный растительный продукт, это ламинария или морская капуста. Благодаря высокому содержанию альгиновой кислоты, способной выводить из организма даже радионуклиды, эта водоросль может стать отличным помощником печени.

И наконец, сухофрукты. Изюм, чернослив, курага. Если хочется сладкого, ими легко можно заменить вредные конфеты и пирожные. Зато польза от регулярного употребления сухофруктов будет неоценима.

Кисломолочные продукты

О пряных, соленых сырах и жирном молоке лучше сразу забыть. А вот заменить их можно кефиром, простоквашей, айраном или йогуртом (без пищевых добавок и сахара). Бифидобактерии, содержащиеся в кисломолочных напитках, способствуют улучшению пищеварения, а также снижают риск упомянутого выше жирового гепатоза. Полезен будет и обезжиренный творог.

Плюсом является факт, что данные продукты можно употреблять не только для профилактики заболеваний, но и при имеющихся болезнях печени. Ежедневное добавление в рацион кисломолочных напитков ускорит выздоровление и благоприятным образом скажется на общем состоянии организма.

Каши для здоровья печени

Благоприятно сказывается на работе печени регулярное употребление каш из цельных круп. К ним можно отнести овсянку (цельно зерновую), гречневую кашу, пшенную и другие. Являясь богатыми источниками различных витаминов и микроэлементов, а также обладая способностью к поглощению вредных веществ, каши могут стать отличными помощниками в борьбе за здоровье организма.

Но не стоит путать этот продукт с современными кашами “быстрого приготовления”, которыми забиты полки магазинов. Как правило, состоят они из хлопьев, прошедших неоднократную обработку и потерявших почти 90 % полезных свойств.

Масла

Для очищения печени и поддержания её тонуса часто используются различные растительные масла. Например, оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, горчичное. Основной эффект достигается за счет их ценного состава, куда входит большое количество витамина E и различные биологически активные вещества. Использовать масла для этой цели необходимо только нерафинированные, холодного первого отжима. Найти такое масло в магазине поможет надпись на этикетке — “Extra Virgin”.

Продукты растительного происхождения

Напитки

Натуральные соки и минеральные воды. Не стоит покупать соки в магазинах, лучше обзавестись соковыжималкой. Это позволит сохранить максимум витаминов и избежать чрезмерного употребления сахара.

Также необходимо периодически пить минеральные воды, оказывающие благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Полезными будут “Ессентуки”, “Нарзан”, “Боржоми”. Лучше пить их без газа.

Необходимо помнить, что печень, как и любой другой орган, требует внимания и бережного обращения. Сохраните свою печень здоровой, и в благодарность она подарит вам отличное самочувствие и долгую жизнь.

Читайте также:  Как приготовить салат с говяжьей печенью по пошаговому рецепту с фото

Поделитесь

Тест на зашлакованность печени

Этот тест поможет определить состояние печени. Ответьте на вопросы, подсчитайте баллы и прочитайте результат.

1. У вас бывает головная боль? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

2. У вас болит в правом подреберье? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

3. Вы страдаете от запоров? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

4. Ваша кожа имеет желтоватый или землистый оттенок? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

5. У вас бывает обложенный язык? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

6. Белки ваших глаз имеют желтоватый оттенок? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

7. У вас бывает тошнота, позывы к рвоте? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

8. У вас бывает отрыжка? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

9. Чувствуете ли вы тяжесть и вздутие живота? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

10. У вас бывает металлический или горьковатый привкус во рту? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

11. Чувствуете ли вы усталость и апатию? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

12. Бывают ли у вас приступы раздражительности? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

13. Считают ли вас конфликтным человеком? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

14. Как часто вы принимаете аллохол или другие желчегонные средства? Часто — 2 балла, редко — 1 балл, почти никогда — 0 баллов.

Теперь суммируйте полученные баллы и узнайте результат теста.

22-28 баллов. Ваша печень — в критическом состоянии, и вы это чувствуете. Срочно переходите на здоровое питание, лучше вегетарианское, избавьтесь от вредных привычек! Попробуйте применить мягкий, щадящий способ очистки печени. Когда почувствуете улучшение, постепенно переходите к более глубоким способам.

15-21 балл. Ваша печень уже частенько дает о себе знать, особенно после обильных застолий и других злоупотреблений в питании. Пора браться за ум! Начните с самых простых способов очищения печени, и вы сразу почувствуете облегчение. Когда наберетесь опыта, выполните более глубокое очищение. Перейдите на здоровое питание, откажитесь от продуктов, засоряющих печень. Если выполните эти рекомендации, то сразу почувствуете улучшение здоровья, что обязательно отразится на вашей внешности.

8-14 баллов. Ваша печень — в приличном состоянии. Для ее поддержки используйте простые профилактические способы очистки. Также придерживайтесь здорового питания, ешьте продукты, способствующие очищению. Тогда она будет оставаться здоровой долгие годы.

0-7 баллов. Состояние вашей печени заслуживает пятерку! Скорее всего, вы молоды и наделены великолепным здоровьем. Но все равно возьмите на заметку разные способы очистки печени, впоследствии они вам понадобятся. Возможно, вы немолоды, но тщательно следите за собой и ведете правильный образ жизни — продолжайте в том же духе и будьте примером для других!