Веге­та­ри­ан­ство или веган­ство: в чем различия?

С каждым днем число приверженцев растительной пищи только увеличивается. Социальные сети быстро обрастают группами о повышении осознанности, видовом питании человека, вегетарианстве и веганстве, сыроедении и даже праноедении.

Виды вегетарианства

Только ли овощи и фрукты — вегетарианские продукты?ВеганыЭто самая радикальная группа вегетарианцев. Веганы не потребляют никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов животноводства. Поэтому веганы, естественно, не потребляют красного или белого мяса, рыбы или птицы. Они также не едят яиц и молочных продуктов. Веганы не используют мед или пчелиный воск, желатин и любые другие ингредиенты или продукты животного происхождения. Веганы обычно не носят одежды, произведенной из животного сырья, такого как шелк, кожа и шерсть.  Лакто-вегетарианцыЛакто-вегетарианцы не едят красного или белого мяса, рыбы, птицы и яиц. Однако они употребляют молочные продукты – сыр, молоко, кисломолочные продукты.  Ово-вегетарианцыЭта вегетарианская группа практикует отказ от мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов. Но яйца и продукты с яйцами в составе для ово-вегетарианцев приемлемы.  

Лакто-ово-вегетарианцыЭто самый распространенный тип вегетарианства. Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют красного и белого мяса, рыбы или домашней птицы — продуктов, связанных с убийством животных. Холодильник лакто-ово-вегетарианца Однако они оставили в своей диете молоко, сыр, кисломолочные продукты, а также яйца — все то, что могут дать животные, не жертвуя своей жизнью.   ПоллотарианцыПоллотарианцами называют людей, придерживающихся диеты, которая ограничивает потребление мяса только домашней птицей и яйцами. Поллотарианцы не потребляют красного мяса, рыбы и морепродуктов. Такой подход называют «полувегетарианской» или «гибкой» диетой.ПескатарианцыПодобно предыдущей группе, это сторонники «полувегетарианской» диеты, эти люди ограничивают потребление мяса только рыбой и морепродуктами. Пескатарианцы не употребляют красного и белого мяса, а также птицы. ФлекситарианцыФлекситарианцами называют тех, кто стремится ограничить употребление мяса, свести его к минимуму и построить диету преимущественно на растениях, но если других вариантов насыщения нет, ест и молочные, и мясные продукты. Это не считается вегетарианской диетой в строгом смысле, но флекситарианцы — тот резерв, из которого пополняются ряды настоящих вегетарианцев. 

Читайте также:  Как правильно пить воду: главные принципы

Веган­ство

Пред­ста­ви­те­лей этого типа пита­ния в Рос­сии меньше. Но их коли­че­ство еже­годно рас­тет в 1,5 раза.

Веган­ство — более стро­гий тип рас­ти­тель­ного пита­ния. Его выби­рают люди, пол­но­стью отка­зав­ши­еся от про­дук­тов живот­ного про­ис­хож­де­ния. В основе веган­ства также лежат эти­че­ские прин­ципы нена­си­лия, отказ от экс­плу­а­та­ции живых существ.

В своем раци­оне веганы отка­зы­ва­ются от молоч­ной про­дук­ции и яиц — из-за неэтич­ных усло­вий для жизни живот­ных на фер­мах, от меда — потому что его насильно заби­рают у пчел, от жела­тина — так как он из костей живот­ных, и так далее.

Веганы не исполь­зуют кос­ме­тику, кото­рая содер­жит живот­ные ком­по­ненты или тести­ро­ва­лась на живот­ных, не носят шер­стя­ные изде­лия, отка­зы­ва­ются от зоо­пар­ков, цир­ков, дель­фи­на­риев, высту­пают про­тив­ни­ками раз­ве­де­ния диких живот­ных в домаш­них усло­виях (еноты, выдры, хорьки и другие).

Веган­ство — не про­сто тип пита­ния. Это образ жизни

Строгое вегетарианство

При строгом вегетарианстве происходит отказ от продуктов, являющихся не только результатом убоя животных, но и их эксплуатации. Поэтому из рациона исключаются яйца, мед, молоко и продукты из него. Приверженцы строгого вегетарианства отказываются от использования изделий из кожи, шерсти, меха, рогов, не посещают зоопарки и представления в цирке. В рамках строго вегетарианства различают:

  • Веганство. Рацион состоит из различных плодов, трав, семян, кореньев. Допускается использование соли, желательно морской, грибов, растительных масел. Продукты можно готовить любым способом: варить, запекать, тушить, сушить и т.д.
  • Сыроедение веганское. Привержены этого типа считают, что живая пища – сырая пища. Большое внимание уделяется ее качеству: еда должна быть свежей, без признаков брожения или закисания, без вредных химических соединений. Важно чтобы она не подвергалась воздействию слишком высоких или низких температур, поэтому запрещена любая термическая обработка: варка, жарение, тушение, заморозка и т.д. Рацион состоит из продуктов растительного происхождения. Веганское встречается чаще других видов сыроедения (лактовегетарианского, ововегетарианского, плотоядного и прочих).
  • Фрукторианство. Рацион состоит только из свежих фруктов и ягод. Фрукторианцы не используют специи и усилители вкуса, более 75% употребляемых плодов – свежие, термические не обработанные. Так как основной принцип заключается в том, чтобы растение не погибало, некоторые сторонники этого типа питания употребляют помидоры, сладкие перцы, огурцы, семена и орехи (например, морковь или капуста запрещены).
Читайте также:  Спирулина полезные свойства и противопоказания

Изначально в основе вегетарианства лежали гуманистические принципы: отказ от насилия и эксплуатации животных, сохранение экологии. В последнее время все больше людей выбирают этот тип питания интуитивно, ориентируясь на изменения в собственном состоянии как физическом, так и психическом. В отдельных случаях переход на вегетарианство осуществляется по медицинским показаниям, в том числе для снижения веса.

Понравилась статья? Поделись c друзьями! 🙂

Почему общество отказывается есть продукты животного происхождения?

У разных людей – разные причины принятия решения такого уровня. Если обобщить, то движущими силами популяризации вегетарианства представляются: возвращение осознанности человечеству, современные ученые подтверждения естественности веганства для человека, распространение ЗОЖ и соучастие власти, крупных бизнесменов и звезд в продвижении темы.

Наше сознание эволюционирует

Для вывода возьмем официальную модель исторических событий. Современный человек совсем не такой, каким был несколько тысяч и даже сотен лет тому назад.

Если не обращать внимания на политическую песочницу, то делаем вывод, что в данный момент мы живем в самое мирное время в рамках Григорианского календаря.

В обществе в разы уменьшилась агрессия людей по отношению к друг другу и, как следствие, в отношении животных восприятие тоже смягчилось.

Милитаризм, национализм, диктаторство, ксенофобия, неуважительное отношение к биосфере – все это остается в прошлом и попутно уступает место более благим способам природного и социального взаимодействия. Это в итоге приводит к тотальному повышению осознанности среди большинства народов мира.

Наука подтверждает выгоду

Многие религиозные и философские учения зовут вегетарианство ключом к обретению телесной и душевной чистоты. Заметки об этом можно найти в писаниях со всего мира, будь то архаичные Тантрические или Йогические писания, Буддийская Трипитака, Славянские Веды или «молодые» Библия и Коран.

Мы не можем сказать, что было правдой, а что было вымыслом, ведь ход истории искажен и многое уничтожено. Тем не менее, комплексные химико-биологические исследования с высокоточной аналитикой говорят, что в этом была, есть и будет правда. За последние 50 лет проведено множество исследований практически всех продуктов питания и их влияния на онтогенез человека. Теперь официальной науке и всем интересующимся вопросом «видового питания человека» правда известна.

Читайте также:  Разгрузочный день на грейпфруте: варианты, меню, результаты

Йога и ЗОЖ распространяются

Фундамент физической йоги – хатха-йога – показала себя мега-эффективным инструментом для повышения качества жизни как отдельного человека, так и общества в целом.

Прямо сейчас передовые страны мира активно внедряют древнеиндийские методики в программы разной направленности. Используют они их для реабилитации заключенных и тяжелобольных пациентов, для лечения психических расстройств (депрессия, панические атаки и др.), для прокачки показателей спортсменов, научных и офисных сотрудников.

Один раз вкусив эйфорическое чувство легкости, ученики стараются сохранить его и преумножить. Это желание на интуитивном уровне влечет к освобождению от бремени тяжелых продуктов животного происхождения.

Когда ты часто и глубоко практикуешь асаны, тело приближается к своему натуральному состоянию. Оно начинает самостоятельно делать выбор в пользу естественной для человека пищи: сырых плодов, корнеплодов, трав, орехов и семян.

Авторитеты оглашают пользу вегетарианства

Как бы ни противились лидеры животноводческой промышленности, смелые и сильные изменяют траекторию нашего развития: от сознания жестокого к сознанию мирному.

Передовые страны, такие как Израиль, Швеция, Италия, Германия, Австрия, Дания, Великобритания, Финляндия и некоторые другие, постепенно выводят распространение концепции вегетарианства на государственный уровень.

Так, например, во Франции с 2011 года в разных типах государственных учреждений разрешена только постная пища. Этот указ касается общеобразовательных и частных школ, детских садов, временных и постоянных мест заключений, домов престарелых и госпиталей.

Удивительный пример: даже принц Саудовской Аравии Халед ибн Аль-Валид решил поставить свои ресурсы на кон, чтобы покончить с животноводческими предприятиями до выхода на пенсию. И все это в государстве с религиозно-фундаментальным мышлением.

В дополнение стоит отметить вопрос загрязнения окружающей среды из-за масштабного технократического производства. Это не остается оставленным без огласки. В Западной Европе постоянно проводятся митинги для актуализации вопроса и просвещения непросвещенных.