Диета для кишечника и желудка: принцип, меню, рецепты блюд

У каждого из нас время от времени случаются проблемы с желудочно-кишечным трактом: гастриты, изжоги, вздутия живота, запоры… Как справиться со всеми этими недугами?

Диета для кишечника и желудка -меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

  • Рисовая каша с молоком;
  • Ягодный морс;
  • Овощной суп с сухариками;
  • Стакан кефира;
  • Куриные котлеты на пару. Кабачковая икра.

Вторник:

  • Омлет паровой;
  • Яблочное пюре;
  • Суп с фрикадельками. 2 кусочка пшеничного хлеба;
  • Стакан простокваши;
  • Баклажанное пюре. Фрикадельки из говядины на пару.

Среда:

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

  • Гречневая каша с молоком;
  • Горсть орехов;
  • Тыквенная каша;
  • Стакан ряженки;
  • Картофельное пюре с рыбными тефтелями.

Четверг:

  • Запеченный омлет;
  • Клубнично-банановый смузи;
  • Свекольник. 2 кусочка пшеничного хлеба;
  • Стакан натурального йогурта с укропом;
  • Рыбное суфле.

Пятница:

  • Овсяная каша со сливочным маслом;
  • Стакан кефира;
  • Овощное рагу. Тефтели из телятины;
  • Фруктовый компот;
  • Творог, заправленный натуральным йогуртом.

Суббота:

  • Мюсли;
  • Ягодный мусс;
  • Картофельный суп с сухариками;
  • Галетное печенье;
  • Гречневая каша. 2 котлеты из говядины на пару.
Диета для кишечника и желудка: принцип, меню, рецепты блюд

Воскресенье:

  • Манная каша;
  • Кисель;
  • Куриный суп с сухариками;
  • Запеченные яблоки;
  • Рисовая каша. Тефтели из индейки.

В перерывах между приемами пищи при диете для кишечника и желудка можно пить чаи, отвары, настойки трав.

Рецепты

Запеченный омлет

Запеченный омлет

Ингредиенты:

“Космическая диета” сергея сивохо: ни в чем себе не отказывая, комик за 3 месяца похудел на 42 кг

  • Яйца 2 шт;
  • Молоко 2 ч.л.;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Взбить вилкой яйца.
  2. Добавить к яйцам молоко и соль, перемешать.
  3. Залить смесь в форму для запекания.
  4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Запеченный в духовке омлет можно включить в меню диеты для кишечника и желудка на завтрак.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 300 гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Картофель 2 шт;
  • Растительное масло 2 ст.л.;
  • Соль щепотка;
  • Зелень по вкусу (укроп, петрушка).

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь и лук очистить от кожуры, промыть.
  2. Картофель нарезать кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.
  3. Залить в кастрюлю воду, довести до кипения, забросить картофель.
  4. На разогретой с растительным маслом сковороде пассировать лук до полуготовности. Затем добавить морковь, тушить 4-5 минут, постоянно помешивая. Отправить овощную подливу в суп.
  5. В фарш добавить яйцо и соль, перемешать до однородной массы. Сформировать небольшие шарики, по одной штуке закинуть в суп.
  6. Суп посолить, варить на медленном огне 15 минут.
  7. Перед подачей по вкусу можно украсить измельченной зеленью.

Суп с фрикадельками — сытное первое блюдо, которое рекомендуется включить в меню диеты для кишечника и желудка.

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели

Ингредиенты:

  • Филе щуки;
  • Яйцо 1 шт;
  • Петрушка веточка;
  • Сливки 1 стакан;
  • Панировочные сухари 1 ст.л.;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. На мясорубке измельчить филе щуки для получения фарша.
  2. Зелень петрушки промыть, измельчить, добавить в фарш.
  3. Отделить белок и желток яйца. Желток добавить в фарш, посолить, перемешать.
  4. Добавить в фарш панировочные сухари, тщательно перемешать.
  5. Сформировать небольшие тефтели в форме шариков. Выложить их в форму для запекания, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  6. Вытащить форму с тефтелями из духовки, залить сливками, посолить, отправить обратно в духовку, разогретую уже до 180 градусов на 20 минут.

Включите в свой рацион при диете для кишечника и желудка полезные и вкусные рыбные тефтели.

Запеченные яблоки

Диета для кишечника и желудка: принцип, меню, рецепты блюд

Запеченные яблоки

Ингредиенты:

  • Яблоки;
  • Сахар;
  • Корица.

Способ приготовления:

  1. Яблоки промыть, аккуратно удалить сердцевину, сделав надрез со стороны черенка.
  2. Посыпать яблоки сахаром и корицей, выложить на противень для запекания.
  3. Запекать в течение 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Вкусные и сочные запеченные яблоки разнообразят меню диеты для кишечника и желудка.

Галетное печенье

Галетное печенье

Ингредиенты:

  • Крахмал кукурузный 2 ст.л.;
  • Растительное масло 2 ст.л.;
  • Сахар 2 ст.л.;
  • Яйцо 1 шт;
  • Молоко 1 ст.л.;
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.;
  • Мука 100 гр;
  • Соль щепотка;
  • Ванильный сахар 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром, молоком, растительным маслом и солью.
  2. Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом. Постепенно добавить к яичной смеси. Вымесить тесто, которое должно быть мягким и не липнущим к рукам.
  3. Тонко раскатать тесто, вырезать формочками печенье.
  4. Переложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Запекать 7-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Читайте также:  Массаж Гуаша для лица — техника проведения самостоятельно

Галетное печенье — хрустящий десерт, которым можно побаловать себя во время соблюдения диеты для кишечника и желудка.

Алена Баландина, йога инструктор и фитнес-тренер

Я бы не стала, как ортодоксальная медицина, рассматривать организм человека как отдельные, не взаимосвязанные с собой части… Не открою большого секрета, сказав что йога стремится собрать человека в единое целое. Все внутри нас сильно взаимодействуют и влияют друг на друга. Принцип “что внутри, то и снаружи” (и наоборот) еще никто не отменял. Достаточно посмотреть на обывателя на пляже, например, – и забавно и грустно одновременно… Но! На то нас Бог и наделил разумом, выбор каждого человека для мироздания священен. Йога – очень мощный инструмент по работе с телом. Про то, как она влияет на физиологические процессы, можно сказать одно – очень сильно, поскольку активизирует все без исключения системы человека. И если практика неправильная, желаемых результатов, в том числе и для пищеварения, она не даст. А при грамотном подходе, может помочь телу и даже спасти жизнь в критическом состоянии.

В арсенале хатха-йоги достаточно асан, которые могут, например, при отравлении, помочь организму быстро справиться и вывести токсины. Но, как говорит та же ортодоксальная медицина – не занимайтесь самолечением! Мой опыт подсказывает, что если вы неофит, у которого есть определённые проблемы со здоровьем, а намерение освоить йогу действительно сильно, обратитесь к специалистам. Лена Сидерская (главный тренер йоги-23, эксперт), и я с ней полностью согласна, советует при выборе специалиста в первую очередь посмотреть на то, как САМ специалист выглядит – это лучшее доказательство правильно выстроенной практики. А понимание того, что есть, что не есть, когда, как и с кем, придёт само в нужный момент. (Читать 5 правил красивого тела от йога-инструктора).

Алена Баландина, йога инструктор и фитнес-тренер

Йога – очень мощный инструмент по работе с телом

Скручивания

Copyright Shutterstock

Эта асана сжимает прямую кишку. Для ее выполнения лягте на спину и притяните на вдохе к себе колени. На выдохе положите их влево от себя и в сторону, голову поверните вправо — это будет хорошая растяжка для шеи. Задержитесь в этом положении на 5-10 вдохов и спокойно вернитесь в исходное положение. Повторите все то же самое на другую сторону. При этом следите за тем, чтоб плечевой пояс был прижат. Для того, чтобы не перекатываться с боку на бок, можно раскинуть руки в стороны и плотно прижать их к полу.

Противопоказания

Если же вы отмечаете дискомфорт в ЖКТ и самостоятельно пытаетесь избавиться от него при помощи йоги, то внимательно прислушивайтесь к организму. Боль, головокружение или усиление симптомов говорят о том, что практику нужно прекратить.

Возможно вы неправильно выполняете движение, тогда требуется наблюдение инструктора. Есть ряд состояний, в которых внешняя нагрузка на ЖКТ исключается:

  • беременность и два месяца после родов;
  • менструации;
  • послеоперационный период, до тех пор, пока врач не разрешит;
  • любое желудочно-кишечное заболевание в стадии обострения;
  • повышение температуры тела вследствие лихорадки.

Учение йоги трактует процессы пищеварения как важнейшие в организме. Все болезни и само старение, в соответствии с идеями этого учения, начинаются в животе. Техник, способствующих его правильной работе, существует очень много. Все дыхательные упражнения, позы скручивания, перевернутые асаны йоги окажут положительное воздействие на желудок.

Вамана дхаути

Обычно вамана дхаути выполняется утром натощак. Накануне вечером лучше не есть слишком плотно, так как процедура может способствовать движению желудочного сока по пищеводу. Перед практикой по возможность следует опорожнить и кишечник, и мочевой пузырь.

Заготовьте для процедуры 4 литра чистой, без каких-либо примесей воды. Ее температура должна быть такая же, как и температура тела. Поделите воду поровну и добавьте в одну из ее половин 4 ч. л. соли. Если есть все предпосылки думать о том, что кислотность желудка повышена, то можно сделать раствор без соли, а добавить щепотку соды.

Как выполняется вамана дхаути:

  1. Сядьте на корточки в позу вороны (Какасана).
  2. Быстро выпейте 2 литра подсоленной воды.
  3. Встаньте, вытянитесь, наклонитесь вперед. При этом нужно опереться на бедра.
  4. Сделайте несколько движений животом по технике Агнисара крия. Подробнее про крия-йогу.
  5. После этого вода должна пойти наружу. Если этого не произошло, нужно себе помочь. Для этого одновременно двумя или тремя пальцами нужно надавить на корень языка. Уберите пальцы, когда появится рвота. Таким образом удалите всю воду из желудка. При этом помните: количество выведенного должно быть больше количества выпитого. Это свидетельствует о том, что вы избавились от токсинов и лишней слизи.
  6. Для закрепления эффекта проделайте то же самое с несоленой водой.
Вамана дхаути

При выполнении вамана дхаути нужно обращать внимание на цвет выходящей из желудка воды. В норме, если она будет бесцветной, слегка вспененной и со слизью. Также она может быть окрашена в желтоватый, зеленоватый или коричневатый цвет. Это свидетельствует о попадании в желудок незначительного количества желчи.

Читайте также:  Медитация для начинающих. Как научиться медитировать самому

В том случае, если выходит вода с примесями крови, то обратите внимание на свои ощущения. Если возникает сильная боль в области живота, то причиной может быть язва желудка. Если никаких болезненных симптомов нет, то беспокоиться не стоит.

Вамана дхаути нельзя выполнять в ряде случаев: при грыже, беременности, острой язве, повышенном артериальном давлении, болезнях сердца, глаукоме, синдроме Маллори-Вейсса, при сильном истощении, варикозном расширении вен пищевода.

Польза упражнений для желудка и кишечника

Говорим же мы про такие продукты, которые не перевариваясь, проходят сквозь пищеварительный тракт, заставляя его шевелиться, активируя его выделительные механизмы и счищая со стенок всё лишнее.

Главным веществом, выполняющим такие функции, является клетчатка. Именно её наш организм переварить не может, но нуждается в ней для постоянного внутреннего массажа органов пищеварения.

Для того, чтобы обеспечить потребности организма в клетчатке, необходимо включать в рацион следующие продукты:

  • сырые овощи, фрукты и корнеплоды. Они являются источниками самых разных видов клетчатки, легко усваиваются организмом и, кроме того, богаты витаминами;
  • зелёные части растений. Это и зелень, и капуста любых сортов;

Кстати, кочаны капусты с точки зрения ботаники – крупные видоизменённые почки. И в них, содержащих зачатки листьев, клетчатки не меньше, чем в обычной древесной листве.

  • орехи и семена. Из семян наиболее богаты клетчаткой зёрна злаковых и бобовых. При этом стоит помнить, что при длительной тепловой обработке больше половины клетчатки разрушается;
  • хлеб из муки грубого помола и каши из необработанных круп. Это – главный источник клетчатки в зимний период. А с хлебом с отрубями по содержанию некоторых типов клетчатки не сравнятся и многие корнеплоды.

Постоянное наличие клетчатки в рационе позволит поддерживать в тонусе и чистоте внутренние полости кишечника и улучшать выведение отходов из организма. Но после любой зарядки всегда должен следовать отдых. И пищеварительная система тоже в нём нуждается.

Расслабляем пищеварительный тракт

Лучшим способом расслабить желудок, кишечник и все обслуживающие их органы является голодовка. Причём речь идёт не о длительном голодании. Нет!

Привычные для пищеварительной системы паузы между приёмами пищи, достигающие 4-5 часов, вполне достаточны для разгрузки желудка. Особенно, если одна из трапез состоит из легкоусвояемых продуктов.

Ночной же перерыв, особенно продолжительностью более двенадцати часов, даёт отдых и кишечнику.

Поэтому особо вредными стоит считать полуночные перекусы или постоянные чаёвничанья с печеньем на работе. Если чай в этом случае пройдёт сквозняком через желудок и в считанные минуты всосётся в кишечнике, то печенье задержится и там, и там, и вся пищеварительная система не успеет как следует отдохнуть.

А если до обеда далеко, а скушать что-то хочется, оптимальным выходом будет яблоко или банан, которые быстро переварятся и не потребуют больших затрат энергии у организма.

Лучшим способом грамотной зарядки пищеварительной системы будет совмещение всех методов. Утренняя разминка, полчаса упражнений после работы, грамотно спланированный рацион и твёрдый отказ от мусора, потребляемого между приёмами пищи позволят забыть о проблемах с желудком и разнообразных расстройствах.

Поза лодки

В йоге очень популярна поза лодки. Она хорошо влияет на работу брюшной полости и помогает укрепить мышцы низа спины. Согните ноги в коленях, ступни поставьте на пол. Отклонитесь назад на прямых локтях. Затем поднимите ноги над полом, а руки вытяните вперед. Не забывайте следить за правильной осанкой. В результате ваше тело должно принять форму буквы V.

Постарайтесь продержаться в таком положении 5-7 вздохов. Благодаря этой позе, поднимается диафрагма, что позволяет снять нагрузку с желудка и печени. При этом освобождается пространство для циркуляции воздуха в брюшной полости. Вся нагрузка переходит на живот, что способствует правильной работе пищеварительного тракта.

Диагностика

Экспертами Rome Foundation предложены диагностические критерии СРК: рецидивирующая боль или дискомфорт в животе (появились не менее, чем 6 месяцев назад) не менее 3 дней в месяц в последние 3 месяца, связанные с 2 или более из следующих симптомов:

  1. Боль и неприятные ощущения ослабевают после дефекации;
  2. Появление боли и дискомфорта совпало по времени с изменением частоты стула;
  3. Появление боли и дискомфорта совпало по времени с изменением формы (внешнего вида) стула.
  4. Под дискомфортом подразумеваются любые неприятные ощущения, кроме боли.
Читайте также:  Аюрведа и правильное питание. Меню и диета по аюрведе.

Зачем нужна йога и диета Fodmap?

Учитывая сложные взаимосвязи между кишечником и мозгом и значительную роль стресса, к лечению раздраженного кишечника необходим комплексный подход. Конечно, нужно снизить уровень стресса. Например, с помощью физических упражнений, в том числе занятий йогой. Кроме повышения гибкости, асаны способствуют установлению более осознанной связи с телом. Мышцы и связки посылают сигналы в мозг, вызывая выработку эндорфинов. Это приводит не только к расслаблению мышц, но и к стабилизации эмоционального фона. Подобным образом действуют и медитации. Они позволяют уменьшить напряжение поперечно-полосатых и гладких мышц кишечника и снять общее напряжение.

Еще один способ улучшения состояния при раздраженном кишечнике — диета с низким содержанием FODMAP5.

Название произошло от первых букв продуктов, которые следует избегать: Fermentable (ферментируемые или сбраживаемые), Oligosaccharides (олигосахариды), Disaccharides (дисахариды), Monosaccharides (моносахариды) and Polyols (полиолы).

Диета разработана в Австралии и предполагает уменьшение количества различных природных сахаров, искусственных подсластителей. Эти вещества обладают свойством задерживать воду и ферментируются бактериями, во время этого процесса выделяется большое количество метана и углекислого газа, что приводит к метеоризму и болям в животе. Диета означает уменьшение в рационе:

Зачем нужна йога и диета Fodmap?
  • олигосахаридов: продуктов на основе пшеницы, ржи, ячменя (хлеб, выпечка, крупы), красной фасоли и сои, гороха, свеклы. Таких фруктов, как персики, хурма, нектарины, а также сухофруктов (особенно чернослива), арбузов;
  • дисахаридов: продуктов с лактозой, например, молока;
  • моносахаридов: яблок, груш, манго, вишни, фруктовых соков с высоким содержанием фруктозы, кукурузного сиропа, меда;
  • полиолов: грибов, цветной капусты, зеленого горошка.

Место этих продуктов в рационе занимают цитрусовые, дыня, маракуйя, ягоды, овощи (морковь, огурцы, капуста, тыква), крупы (гречневая, сорго, киноа), орехи, нежирные мясо, рыба, птица, яйца, безлактозное, миндальное или рисовое молоко, твердый сыр, фета, творог.

По данным недавнего исследования, 86% людей на фоне диеты отметили улучшение состояния при раздраженном кишечнике5. У них уменьшились боль, вздутие, стали меньше беспокоить запор/диарея.

Йога при панкреатите – противопоказания и возможный вред занятий

У многих людей йога ассоциируется со сложными, почти акробатическими упражнениями. И у них закономерно возникает вопрос: а не опасны ли при панкреатите столь причудливые позы и трудные упражнения?

Но дело в том, что правильные занятия йогой подразумевают плавный переход от простых асан к сложным, с постепенным обучением занимающегося контролю над своим телом и сознанием. Кроме того, йога для больных строится с учетом заболевания, и асаны подбираются соответствующим образом: с одной стороны – щадящие, чтобы не вызвать обострения и ухудшения состояния, а с другой стороны – максимально эффективные в борьбе с панкреатитом. Поэтому йоге необходимо обучаться у квалифицированных специалистов – желательно у врачей, получивших дополнительное образование в сфере восточной медицины. Если такой возможности нет, но вы настроены испробовать на себе оздоровляющее действие йоги, сначала обязательно уделите время изучению теории, и только потом приступайте к выполнению простых асан с постепенным их усложнением. Большинство асан при условии правильного их выполнения для поджелудочной железы безопасны, хотя к некоторым следует относиться с осторожностью (к примеру, перевернутые позы).

К занятиям йогой при панкреатите существуют и определенные противопоказания

  1. Йога запрещается в периоды обострений болезни.
  2. Если асаны сопровождаются болью в животе, появлением или усилением других симптомов (тошноты, рвоты, изжоги), ухудшением общего самочувствия – занятия следует временно прекратить и проконсультироваться со специалистом по поводу возможности их возобновления.

Общие рекомендации по занятиям йогой при панкреатите

  1. Комплексы выполняйте ежедневно, желательно в утренние часы. Если вы занимаетесь в середине или в конце рабочего дня, то выполнению асан должен предшествовать кратковременный отдых, направленный от освобождения от повседневных забот и создающий настрой на занятие.
  2. Продолжительность занятий различна, но не должна составлять менее 30 минут, а для начинающих – более часа.
  3. Приступайте к занятиям натощак (после приема пищи и воды должно пройти не менее 3 часов) а перед началом занятий нужно освободить кишечник и мочевой пузырь.
  4. Помещение должно быть теплым, но хорошо проветренным, без сквозняков.
  5. После выхода из позы и перед выполнением следующей максимально расслабьте все напряженные мышцы.
  6. В отличие от йоги для здоровых, асаны для лечения должны быть построены в виде комплексов поз и выполняться с кратковременной фиксацией позы и неоднократным ее повторением.
  7. Соблюдайте правило предельных нагрузок – каждое упражнение должно быть выполнено хотя бы однократно на пределе ваших возможностей.
  8. Комплекс обязательно заканчивайте Савасаной (поза на релаксацию, из положения лежа на спине с поочередным расслаблением мышц и последующим их напряжением в том же порядке).
  9. Занятия выполняйте на жесткой ровной поверхности (пол, земля), используя коврик.